Aromatisch vlees met aardappelen in folie, gebakken in de oven, is niet alleen een ideaal gerecht voor lunch of diner, maar ook voor een feesttafel. Het kan worden geserveerd met verschillende sauzen en dipsauzen, gezouten conserven.
Het is het beste om varkensribbetjes te gebruiken - het vet dat ervan wordt gesmolten, verzadigt de aardappelschijfjes, waardoor ze sappig worden. Vergeet de minimale marinade voor vlees niet als je overheerlijke gebakken ribben met een gouden korst wilt.
Zorg ervoor dat u bij het bakken van aardappelen water of bouillon toevoegt, zodat het de vloeistof in zichzelf "absorbeert" en kruimelig wordt. Vergeet niet om de folie 10-15 minuten voor het einde van de bereiding te openen, zodat het gerecht bruin kan worden. Gebruik een verscheidenheid aan specerijen en kruiden naar wens, maar voeg de knoflook bijna aan het einde toe zodat deze niet verbrandt.
Ingredienten:
Varkensribben - 0,5 kg
Aardappelen - 0,7 kg
Uien - 1 st.
Mosterdpuree - 2 eetlepels
Gemalen paprikapoeder - 1 theelepel
Zout - 1 theelepel zonder top
Gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel
Plantaardige olie - 2 el.
Heet water - 50 ml
Voorbereiding:
1. Schil de aardappelen, verwijder eventuele bedorven plekken. Spoel af met water en snijd in partjes / plakjes in een diepe kom.
2. Haal de varkensribbetjes uit de aderen en films, spoel ze af met water en snijd ze in stukjes zodat ze allemaal een bot hebben. Schil de ui, spoel af en snij in halve ringen. Leg ze met ribben op aardappelschijfjes.
3. Breng op smaak met zout, peper, voeg geraspte winkelmosterd en gemalen paprikapoeder toe, bij voorkeur gerookt. Optioneel - andere specerijen en kruiden, maar in stukjes gesneden.
4.
Meng voorzichtig de hele inhoud van de container met een lichte druk, zodat de gekookte marinade zowel groenten als vlees omhult. Laat ongeveer 15-20 minuten marineren.
5. Bekleed een ovenschaal met folie, doe het bereide voedsel erin en probeer de aardappelen van onderaf en het vlees er bovenop te verdelen. Giet heet water aan de zijkant en dek af met folie erop, alsof je afdicht. Zet in een voorverwarmde oven en bak ongeveer 40 minuten op 220 graden. Vouw vervolgens de folie voorzichtig open, zorg ervoor dat u zich niet verbrandt aan de stoom, en bak de schaal nog eens 15-20 minuten goudbruin.
6. Haal het formulier na de aangegeven tijd uit de oven en laat het gerecht iets afkoelen.
Serveer gebakken vlees en aardappelen in folie direct in het blik, garneer eventueel met verse kruiden. Het is in dit stadium dat je knoflookolie op de schaal kunt gieten of er verse samengeperste knoflook aan kunt toevoegen, terwijl je alles zorgvuldig mengt.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)