Op het hoogtepunt van het zomerseizoen zijn de meest wenselijke desserts voor zowel kinderen als volwassenen bevroren lekkernijen. Vandaag gaan we thuis bananenijs maken. Je hebt alleen room nodig, bij voorkeur van een gedomesticeerde koe, bananen en honing van welke soort dan ook, die kan worden vervangen door kristalsuiker. IJs met een ongelooflijke smaak is klaar in slechts 2-3 uur - alles hangt af van de capaciteit van je vriezer.
Bedenk dat het beter is om als toetje bananen te gebruiken die iets overrijp zijn, zodat ze meteen gezuiverd en gecombineerd met room, maar het is beter om geen kippendooiers toe te voegen, vooral niet als de delicatesse kinderen zullen eten! Koop room op de markt of bij een dorpsfabrikant - ze moeten erg vet en vers zijn.
Ingredienten:
Crème met een vetgehalte van meer dan 35% - 300 ml
Bananen - 3 stuks.
Honing - 80 g
Citroensap - 1 theelepel
Voorbereiding:
1. Zorg voor rijpe bananen, maar nooit met groene strepen, want die wrijven niet in de kom keukenmachine of bij het kloppen van de massa met een mixer, en grote stukken zullen in het ijs overkomen fruit.
2. Schil de bananen en snijd ze in een keukenmachine of een andere diepe kom om ze te kloppen.
3. Zet daar elke soort honing bij: linde, bloem, mei, enz. Vervang indien gewenst kristalsuiker of stevia-siroop. Suikerhoudende ingrediënten kunnen achterwege blijven, omdat bananen zelf buitengewoon zoet smaken. Voeg een paar snufjes gemalen kaneel of wat vanille toe om de bananensmaak te accentueren zonder suiker te gebruiken.
4. Doe vervolgens verse room met een vetgehalte van meer dan 30% in de container - ze worden verkocht op de markten in melkveestallen. Zo'n product vind je niet in de supermarkt, behalve misschien zijn analoog, gemaakt op basis van palmolie. Zorg ervoor dat je de room proeft, zodat hij niet zuur smaakt. Denk eraan om ze niet langer dan 5 minuten te kloppen, anders worden ze boter en valt karnemelk op!
5. Zet de techniek op het hoogste vermogen aan en klop de inhoud van de container ongeveer 4-5 minuten. In eerste instantie wordt de massa vloeibaar (de room wordt gecombineerd met de bananenpuree), maar na een paar minuten wordt het mengsel dikker en hecht het perfect aan de garde. Op dit punt stop je met zweepslagen.
6. Giet de romige massa in een brede kom, zet hem waterpas en zet hem minimaal 2-2,5 uur in de vriezer. Veel mensen raden aan om ijs te mengen tijdens het invriezen, maar dit is puur op jouw verzoek, aangezien de massa al perfect gestold is. Het belangrijkste is om het in een brede container te doen, en niet in een hoge, zodat de voorbereidingstijd voor het dessert niet toeneemt.
7. Na een bepaalde tijd kunnen met een speciale lepel heerlijke balletjes worden gevormd uit de bevroren massa. Doe ze in kommen of kommen, decoreer naar wens en serveer direct.
Zelfgemaakt bananenijs heeft een verbazingwekkende delicate smaak en fruitig aroma, het kan in wafelkegels worden gelegd, bestrooid met knapperige vlokken of veelkleurig bestrooid.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro