Dit eenvoudige en vooral gezonde recept voor rijst met groenten in de oven zal zeker gewaardeerd worden door alle liefhebbers van goede voeding, vegetariërs en vastende mensen. Voor de bereiding worden alleen verse groenten en rijstgrutten gebruikt. Natuurlijk zijn er veel opties, maar in dit recept zitten geen vleesingrediënten en is de hoeveelheid plantaardige olie erg klein. Als je op dieet bent, zal een portie gebakken rijst met sappige, smaakvolle groenten geen kwaad.
Ingredienten:
Rijst - 100 g.
Wortelen - 100 gr.
Boluien - 90 gr.
Paprika - 100 gr.
Tomaat - 100 gr.
Courgette - 120 gr.
Pompoen - 100 gr.
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Zout naar smaak
Gerookte paprika - 1 theelepel
Italiaanse kruiden - 1 theelepel
Olijfolie - 2 eetlepels
Knoflook - 1-2 kruidnagel.
Stap voor stap recept:
Kies voor het bakken rijstgrutten naar keuze. Langkorrelige rijst wordt het meest gebruikt. Tijdens het bereidingsproces plakken de korrels niet aan elkaar en zijn ze kruimelig. Rondkorrelige rijst bevat meer zetmeel, dus na het koken lijkt het meer op een romige massa.
Begin uw culinaire reis door alle ingrediënten in het recept voor te bereiden.
Schil de uien en knoflook. Zorg ervoor dat je het afspoelt en dep droog met een papieren handdoek. Maal in kleine stukjes. Als je niet van knoflooksmaak houdt, schrap dan de knoflookteentjes uit het recept.
Neem paprika's in verschillende kleuren zodat het eindresultaat je niet alleen zal verrassen met een delicate smaak, maar ook met een kleurrijke uitstraling.
Spoel groenten in koud water, halveer en verwijder zaadjes. Spoel opnieuw om eventueel resterend zaad te verwijderen en dep met een handdoek. Snijd vervolgens in kleine stukjes.
Schil de wortels en pompoen, spoel ze af. Snijd beide ingrediënten in kleine plakjes.
Gebruik een krulmes om de gebakken groenteschijfjes te snijden voor een aantrekkelijker uiterlijk.
Was de rijpe tomaat en courgette, dep ze droog om overtollig vocht te verwijderen. Snijd het steeltje van de tomaat. Snijd de groenten in kleine blokjes met hetzelfde krulmes.
Als je rijpere courgettes in je koelkast hebt staan, verwijder dan de schil en zaden en gebruik het vruchtvlees om te koken.
Doe alle voorbereide groenten en goed gewassen rijst in een diepe kom.
Voeg zout, gemalen zwarte peper, Italiaanse kruiden, gerookt paprikapoeder toe. Laat u bij het toevoegen van kruiden leiden door uw smaak. Meng voorzichtig.
Neem een diepe ovenschaal. Voeg olie toe. Verplaats rijst met groenten. Voeg kokend water bijna helemaal toe. Dek de schaal af met folie en stuur de schaal 50-60 minuten op 180 graden in de oven.
Rijst met groenten in de oven is klaar. Haal uit de oven en laat nog 10-15 minuten staan zonder de folie te verwijderen.
Giet in borden of laat in een vorm, garneer met kruiden.
Eet smakelijk!
Serveer de rijst en groenten warm bij vlees/ vissaus of als bijgerecht bij vers salades.
Probeer het, experimenteer!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro