Van gewone bieten worden veel lekkere en gezonde gerechten gemaakt, die in vrijwel elke keuken aanwezig zijn. Wat is de meest aromatische borsjt in de winter of een heldere en verrukkelijke vinaigrette - de gerechten die deze groente over de hele wereld beroemd hebben gemaakt!
Maar niet iedereen kan de bieten zelf goed koken, of liever: doe het zodat niet alleen vitamines en sporenelementen, maar ook sap in het wortelgewas behouden blijft. Om dit te doen, wordt de groente aanbevolen om niet te koken, maar om te bakken. Bieten in folie in de oven zullen sappiger, aromatischer en zachter blijken te zijn, ze zullen van binnenuit stomen en de kleur van hun sap blijft helder.
Kies middelgrote groenten, of liever, dezelfde grootte, zodat ze gelijkmatig bakken. Het is raadzaam dat de bieten geen voedersoorten zijn - ze bevatten weinig sap en meer vezels.
Ingrediënten:
Bieten - 5 stuks.
Zout en peper naar smaak
Hoe koken:
Koop of graaf bietenknollen van dezelfde grootte, spoel ze grondig in water met de harde kant van een spons, verwijder vuil en stof. Snijd de staarten en stengels, bladeren af.
Gebruik een schaar om de folie in vierkanten of rechthoeken te snijden zodat er helemaal in één groente past.
Leg een biet per keer op een stuk folie en wikkel het strak om de knolgewas zodat er geen uitlaat of gat voor stoom is. De bieten moeten van binnenuit gestoomd worden.
Leg de verpakte groenten in een ovenschaal. Het is niet nodig om het te smeren. Giet er ook geen water in. Zet de pan in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak de groenten, afhankelijk van de grootte, ongeveer 25-30 minuten gaar.
Verwijder de vorm en open voorzichtig de folie. Laat de gebakken bieten ongeveer 20 minuten afkoelen op kamertemperatuur, of neem ze mee naar buiten.
Snijd daarna voorzichtig de bovenkant eraf, schraap de schil eraf, want deze scheidt perfect. Spoel de knolgewas onder stromend water.
Snijd in plakjes en leg ze op een bord of schaal, bestrooi met zout en gemalen zwarte peper. Als de bieten niet erg zoet zijn, kun je een paar snufjes suiker toevoegen aan de rest van de kruiden.
Gebruik gebakken bieten voor borsjt, salades, soepen, sauzen, marinades, etc. Het is toegestaan om het van tevoren te bakken en in de kou te bewaren, omdat de houdbaarheid 3 dagen is.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro