Bieten met pruimen en knoflook zijn een zeer kleurrijk en sappig gerecht met een fluweelzachte afdronk. Het onderscheidt zich zo duidelijk van de rest van de snacks dat je het helemaal op wilt eten, zonder het voor later te laten staan.
De aanwezigheid van knoflook in de salade maakt het erg pittig, dus dit gerecht is ideaal voor volwassenen, terwijl kinderen het omzeilen. Maar het is de knoflooknoot die de zoetheid van de bieten en het gerookte aroma van de pruimen afgeeft. Als je de salade trouwens een nacht in de koelkast laat staan, wordt de knoflooksmaak alleen maar sterker.
Ingredienten:
Gebakken bieten - 4 stuks.
Gerookte pruimen - 200 g
Mayonaise - 2 eetlepels
Knoflook - 4 kruidnagels
Zout en peper naar smaak
Hoe koken:
Eten koken. Kies bij het kopen van bieten geen voedersoorten, maar zoete en sappige bieten. Het is raadzaam om gedroogde pruimen te kopen zonder pit, gerookt en niet gedroogd.
Degenen die niet van mayonaise houden, moeten het vervangen door zure room met elk vetgehalte of dikke klassieke yoghurt.
Bak de bieten van tevoren in folie in de oven, of kook en koel af, want hete ingrediënten verkorten de houdbaarheid van het gemaakte gerecht tot enkele uren.
Spoel de pruimen af met water en plaats ze in een diepe bak. Zodat het niet te droog is in een schaal, stoom het 20 minuten voor het bereiden van de salade in kokend water, of kook het 5 minuten.
Schil op dit moment de bieten. Spoel de wortelgroenten af onder stromend water en rasp met een fijne maas in een diepe bak. Je kunt ook een grove rasp gebruiken - zoals je wilt!
Leg de pruimen in een vergiet en laat het vocht ongeveer 5 minuten uitlekken, verwijder dan de zaadjes eruit, indien aanwezig. Snijd in stukjes en voeg toe aan de kom bij de rode bietenmassa.
Top met mayonaise. Schil de teentjes knoflook, spoel ze af onder stromend water en pers ze in een bakje of hak ze fijn en fijn als er geen speciale pers is. Vervang verse knoflook door toegestane gedroogde gemalen in een hoeveelheid van 0,5 theelepel.
Roer de schaal voorzichtig om. Zet 30-40 minuten in de koelkast om de knoflooksmaak op te helderen.
Leg de bietensalade met pruimen op de borden. Je kunt het figuurlijk decoreren met culinaire ringen of vierkantjes. Garneer met verse kruiden en serveer.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro