Een reeks koude dagen en wintervakanties verplicht u zich te herinneren aan de recepten voor verwarmende, verkwikkende en "gezellige" drankjes. Gedrenkt in citrus, geurige specerijen, rijk aan adstringentie en zoetheid, worden glühwein, grog en punch eenvoudig en snel bereid, zowel met als zonder alcohol - het hangt af van uw plannen en verlangens.
India wordt beschouwd als de geboorteplaats van punch, het was van daaruit dat zeelieden in de oudheid een geurige alcoholische drank naar Engeland brachten. Tegenwoordig wordt onder de verzamelnaam "punch" vaak de categorie "cocktails" aangegeven - dat wil zeggen gemengd uit verschillende componenten.
Het was oorspronkelijk samengesteld uit rum, suiker, citroensap, thee en heet water. Later verschenen er veel variaties met cognac, bourbon / whisky, wijn, fruit en bessensap. De verhouding tussen sterke alcohol en de rest van de vloeistof varieert ook - een kwestie van persoonlijke voorkeur. Hetzelfde geldt voor temperatuur. Naast opgewarmde punch wordt het vaak koud geserveerd. Op feestjes worden in de regel volumineuze transparante containers met drijvende fruitbessen aangeboden. Elke gast heeft het recht om de portie onafhankelijk te meten.
Ingredienten:
Rum - 100 ml
Water - 300 ml
Citroen - 0,5 stuks.
Oranje - 1 st.
Suiker - 20 g
Hibiscus - 1 theelepel l.
Groene bladthee met jasmijn - 0,5 theelepel l.
Kaneel, kardemom, kruidnagel, steranijs - naar smaak
Stap voor stap recept:
Om thuis een alcoholische rumpunch te maken volgens dit recept, neem je het vermelde voedsel. Ik raad aan om kristalsuiker niet uit te sluiten voor mensen met een zoetekauw. Maar als u probeert uw suikerinname te verminderen, voeg dan niet toe - er is genoeg zoetheid in zowel rum als sinaasappels.
We beginnen met het zetten van sterke thee. In mijn voorbeeld giet je kokend water over de hibiscusknoppen en groene bladeren gemengd met jasmijnbloemen. Hier ben je vrij om elke andere set te gebruiken. Ik herinner u eraan dat naast thee ook sappen (fruit, bessen, assorti) en wijnen worden gebruikt voor de basis. We bedekken de container met een deksel, wikkelen hem in en laten 10-15 minuten staan.
We filteren de thee door een fijne zeef in een pollepel die bestand is tegen hoge temperaturen. We maken een vuur boven ons hoofd, gooien de suiker erin en beginnen met verwarmen.
Leg onmiddellijk na de kristalsuiker de kruiden: een kaneelstokje, een paar kruidnagels en capsules kardemom, een paar steranijs-steranijssterren. Het boeket is gemakkelijk te verwisselen.
Voor een rijke citrustoon laat je de citroen en sinaasappel weg. Snijd in cirkels of plakjes. Breng aan de kook, kook gedurende vijf minuten om het aroma van tropisch fruit en de geur van pittige toevoegingen te maximaliseren. Zet het vuur uit, giet de rum erbij. Laten we proberen. De alcoholpunch is klaar.
Serveer rumpunch in een glazen kom, garneer met verse rozemarijntakken, kaneelstokje, steranijs en een schijfje sinaasappel.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro