In het artikel van vandaag zal ik het hebben drie manieren om gekookte worst van hoge kwaliteit te onderscheiden van slechte kwaliteit. Ik koop zelden gekookte worst, maar ik wil dit probleem toch begrijpen om het minst ongezonde product te kopen. Alle methoden worden aan de hand van een voorbeeld getest. Voor deze Ik heb drie soorten worst gekocht: voor 340 roebel, 500 roebel. en 590 roebel. (prijzen per kilogram). Laten we afwachten wat er gebeurt.
1. Bij het kopen van een worst is deze meteen de moeite waard let op de compositie, als het bevat sojabonen, zetmeel en chemicaliën is een worst van slechte kwaliteit. Dus in de worst voor 339 roebel bevat de samenstelling een hele reeks verschillende chemische additieven en zetmeel, in de rest van de monsters was er geen zetmeel en vanuit de chemie was er alleen een zuurteregelaar. Scroll naar rechts om foto's van de treinen te zien.
2. De aanwezigheid van zetmeel in gekookte worst verslechtert de smaak van het product aanzienlijk. Als u de gegevens op de verpakking niet gelooft, kunt u eenvoudig controleren op de aanwezigheid van zetmeel - druppel gewoon een druppel jodium op een stuk worst. Als jodium wordt blauw - dan is er zetmeel, als oranje blijft, is er geen zetmeel. Het experiment bevestigde de gegevens in de samenstellingen van de worsten - alleen in het monster voor 340 roebel. jodium werd blauw. Schuif de foto naar rechts.
3. De kleur van de worst moet lichtroze zijn, als het helder is, zitten er veel kleurstoffen in de worst. Alle monsters hebben ongeveer dezelfde kleur. Men neemt aan dat worst in natuurdarm betere kwaliteit (3 monsters voor 590 roebel. in een natuurlijke omhulsel), maar de houdbaarheid mag niet langer zijn dan 5 dagen vanaf de fabricagedatum. Ook, gekookte worst mag niet zout zijn, als er een duidelijke smaak van zout is, willen de producenten de ingrediënten van lage kwaliteit maskeren. Mijn man en ik probeerden blindelings drie monsters te proeven. Een worst met chemie en zetmeel wordt onmiddellijk bepaald door zowel smaak als dichtheid - product van zeer slechte kwaliteit. De andere twee monsters zijn op hetzelfde niveau, misschien smaakt de worst in een naturel omhulsel iets beter, want hij is romiger van smaak. Als je het artikel leuk vond - beoordeel het met je duim omhoog!