Kruimelige bagels met een aangenaam romig aroma zijn dagelijks gebak, voor buffet-theekransjes, traktaties voor kinderen en volwassenen. Kneed het kruimeldeeg met zure room en boter in gelijke verhoudingen, dan verschijnen zowel een karakteristieke expressieve smaak als een broze structuur.
Gebruik assistenten om de gevulde bagels te vormen. In vier of zelfs zes handen wordt de kwestie besproken. Bovendien omvat beeldhouwen de eenvoudigste stappen.
Ingredienten:
Deeg:
Tarwemeel - 300 g
Zure room - 100 g
Boter - 100 g
Frisdrank - 0,25 theelepel l.
Citroensap - 10 g
Suiker - 40 g
Vulling:
Jam - 100 g
Kwark - 100 g
Stap voor stap recept:
Gebruik de vermelde voedingsmiddelen om thuis gevulde bagels met zandkoekjes te maken. Frisdrank kan worden gedoofd met zowel citroensap als azijn. Door boter te vervangen door margarine, verlaagt u de kosten, maar verliest u merkbaar aan smaak.
Bagels zijn ook goed omdat het gemakkelijk is om de grootte van de producten en de vulling te veranderen. Mijn recept bevat cottage cheese en aardbeienjam. Voeg naar wens bessen, gedroogd fruit en stukjes vers fruit, noten, noten met maanzaad en rozijnen toe.
In de voorgerechtversie, suiker uitsluiten en vullen met champignons, gestoofde kool, ham, kaas, aardappelpuree, gehakt - het voorgerecht zal niet opleveren canapés en taartjes.
Zanddeeg voor bagels wordt met de hand of in een keukenmachine gekneed. Ten eerste combineren we zure room met elk vetgehalte en boter op kamertemperatuur (met gesmolten zacht - het is gemakkelijker om te werken).
Blus onmiddellijk een portie zuiveringszout met citroensap of tafelazijn, schud met zure room. Meng de plakkerige ingrediënten. Zonder ijver.
Giet er ongeveer 150-180 g bloem bij en ga verder met actief kneden. We voegen de rest onderweg toe. Misschien verdwijnt iets meer of minder van de aangegeven dosering - het hangt af van de kwaliteit van de bloem.
Kneed tot een plastic, zacht en homogeen mengsel. Houd er rekening mee dat er geen suiker of eieren in deze test zitten.
We verdelen de grote bal in vier ballen van hetzelfde gewicht / dezelfde grootte. Rol één voor één ronde cakes uit met een diameter van ongeveer 25 cm, scheid de ongelijke rand rond de omtrek. Vervolgens snijden we in acht identieke segmenten - we halen het mes door het midden van de laag.
We verspreiden jam en kwark (of andere vulling). Plaats het aan de basis van de driehoeken.
Rol op van dezelfde basis met de vulling naar de tegenoverliggende hoek. Bestrooi met suiker.
Leg ze op een bakplaat met bakpapier in rijen met een korte afstand. We bakken ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Koel het af.
Wij serveren gewichtloze bagels van zanddeeg met jam en kwark thee en andere dranken.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro