Ik breng alleen een prachtig recept onder uw aandacht voor het koken van varkensvlees in sinaasappelsaus, mijn favoriet. Dit gerecht is zo succesvol, smaakvol en chique van uiterlijk dat het gemakkelijk uw favoriet zal worden, en op elk familiefeest. Het kan worden voorbereid op het nieuwe jaar, Kerstmis, Pasen, om nog maar te zwijgen van de verjaardagen van familieleden. Als je nog geen hete hebt gekozen voor de nieuwjaarstafel, vergeet dan niet dit recept te bookmarken, het zal zeker van pas komen en de gasten zullen enorm blij zijn met het uiterlijk en de smaak van dit vlees.
Ingredienten:
Varkenshaas met bot - 1200 g
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Voor de saus:
Oranje - 2 st.
Witte wijnazijn - 2 eetlepels
Sojasaus - 2 eetlepels
Vloeibare honing - 1 eetlepel
Knoflook - 1 kruidnagel
Hete saus - naar smaak
Zout - een snufje
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Hoe koken:
Laten we producten voorbereiden volgens de lijst. Was de varkenshaas onder stromend water, veeg hem droog met keukenpapier. We doen hetzelfde met sinaasappels en een gepeld teentje knoflook.
Pers twee grote sinaasappels in een pan. Voeg azijn, sojasaus, vloeibare honing, fijngehakt teentje knoflook, hete saus, een flinke snuf zout en zwarte peper toe.
Zet de pan op het vuur, zet zodra hij kookt het vuur laag en laat de saus halveren. Het moet matig dik en erg lekker zijn.
Verhit een koekenpan, doe het varkensvlees erin. Bak aan alle kanten op hoog vuur, inclusief de zijkanten. Zo verzegelen we de vleessappen in het stuk en wordt het vlees sappig.
Leg de varkenshaas in een ovenschaal, bestrooi alle kanten met grof zeezout en peper van goede kwaliteit. Bestrijk het vlees met een siliconenborstel royaal aan alle kanten met sinaasappelsaus.
Zet om te bakken in een oven voorverwarmd tot 190 graden in de boven- en onderwarmte gedurende 20 minuten. Verlaag na een tijdje de temperatuur naar 180 graden, bestrijk het varkensvlees opnieuw met de saus en bak nog eens 20 minuten.
Verlaag vervolgens de temperatuur tot 170 graden en herhaal hetzelfde 3 keer. Totaal: het vlees staat 100 minuten in de oven.
Haal het gekookte varkensvlees uit de oven en laat het een paar minuten rusten voordat je het serveert. Snijd het vervolgens in porties met een groot, scherp mes op het bot, leg er oranje cirkels op en serveer. Op de feesttafel vinden gasten zelf een garnering voor dit vlees.
Varkensvlees met sinaasappels ziet er sappig, smakelijk en erg mooi uit. Geniet van uw familievakantie!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro