Een heel lekker gerecht voor ontbijt, lunch of diner kan helemaal zonder vleeswaren worden bereid, bijvoorbeeld boekweit met oesterzwammen. Dit soort pap zal vleeseters, vegetariërs en zelfs degenen die een dieet volgen, aanspreken. Het duurt niet meer dan 20 minuten om het te koken, dus dit recept zal ook interessant zijn voor degenen die praktisch geen vrije tijd hebben om complexere gerechten te bereiden. Trouwens, om de kooktijd van boekweit aanzienlijk te verkorten, kan het van tevoren met kokend water worden gegoten en zelfs 's nachts opzwellen. Dan kun je 's ochtends de ontbijtgranen in slechts 5 minuten koken!
Wanneer u oesterzwammen koopt, moet u ervoor zorgen dat ze vers zijn, niet lusteloos, zonder wit mos op het oppervlak. Het is het beste om de voorkeur te geven aan paddenstoelen uit de winkel in plaats van uit bos, vooral als kinderen het gerecht ook eten.
Ingredienten:
Boekweit - 200 g
Oesterzwammen - 300 g
Water - 500 ml
Zout - 4 snufjes
Groene uien - naar smaak
Boter - 40 g
Hoe koken:
Bereid het voedsel voor dat je nodig hebt.
Sorteer de boekweit en verwijder de verbrande granen. Giet in een diepe kom en bedek met water. Grondig spoelen en vloeistof laten weglopen. Herhaal de procedure meerdere keren totdat het water helder blijft.
Giet het gewassen graan in een ketel of kookpan met een antiaanbaklaag, een steelpan. Voeg zout onmiddellijk toe.
Het is raadzaam om geen laurierblaadjes en gemalen zwarte peper toe te voegen, aangezien boekweit zelf een bittere smaak heeft, dus je hoeft het niet verder te verhogen.
Spoel verse oesterzwammen in water, snijd ze uit het mycelium en snijd ze in grote plakjes. Maal niet, want de massa van de champignons wordt tijdens de warmtebehandeling met ongeveer de helft verminderd. Bij sterk malen zijn ze niet merkbaar in de pap. Voeg de champignonplakken toe aan de kom.
Giet warm water, bij voorkeur kokend water, en plaats de container op middelhoog vuur op het vuur. Kook de inhoud van de ketel 15-20 minuten, kijk naar het vloeistofpeil. Voeg eventueel nog wat heet water toe.
Zet na de aangegeven tijd de verwarming uit, roer voorzichtig de gekookte boekweitpap en bedek de container met een deksel, zodat de schaal kan stomen. Hierdoor zal boekweit het aroma en de smaak van de paddenstoel "absorberen".
Was de veren van de groene ui, hak ze fijn en doe ze samen met de boter in de bak. Roeren.
Doe boekweit met oesterzwammen en groene uien op borden en serveer, bel je familie.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro