Ik stel een recept voor voor pannenkoeken in melk met toevoeging van cottage cheese, waardoor ze worden verkregen met een aangename melk-wrongelsmaak, een delicate en zachte structuur. Je kunt een snufje kaneel of andere kruiden aan het deeg toevoegen, dan zullen de wrongelpannenkoekjes sprankelen met nieuwe interessante smaaktonen. Verras uw gezin met een heerlijk ontbijt dat zowel volwassenen als kinderen zal waarderen.
Ingredienten:
Tarwemeel -80 gr.
Melk -150 ml.
Kwark -100 gr.
Suiker -2 el
Zout -1 snufje.
Kippeneieren -2 st.
Vanille-extract -1/2 theel
Plantaardige olie -2 el. l.
Hoe koken:
Om wrongelpannenkoekjes te bereiden, moeten de producten op kamertemperatuur zijn. Om dit te doen, haalt u alles wat u nodig heeft in ongeveer een uur uit de koelkast. Verwarm de melk tot een temperatuur van 40 graden, deze moet een beetje warm zijn.
Bereid dus alle ingrediënten voor.
Klop de eieren en suiker met een mixer luchtig. Klop eerst op lage snelheid, geleidelijk oplopend tot het maximum. Dit proces duurt ongeveer 4-5 minuten.
Pureer cottage cheese en vanille-extract, die kan worden vervangen door vanillesuiker of helemaal niet, met een vork tot een gladde massa. Je kunt een blender gebruiken.
Voeg cottage cheese toe aan de eimassa. Meng voorzichtig met een garde of siliconen spatel.
Giet warme melk en plantaardige olie erbij. Klop het mengsel los met een blender. Het moet glad zijn zonder klontjes.
Voeg voorgezeefd meel en zout toe. Roer met een mixer of blender.
De consistentie van het deeg moet lijken op vloeibare zure room. Laat het 10 minuten op tafel liggen.
Giet een portie deeg in een voorverwarmde koekenpan, ingevet met olie en bak op middelhoog vuur.
Draai de pannenkoek om met een spatel en bak aan de andere kant goudbruin.
Leg de afgewerkte pannenkoeken op een stapel.
Indien gewenst kunt u ze, terwijl ze heet zijn, invetten met boter.
Wij serveren kant-en-klare pannenkoeken aan tafel met wat je lekker vindt: met honing, jam, gecondenseerde melk of verse bessen, fruit.
Het geheim van het maken van heerlijke wrongelpannenkoekjes ligt in de kwaliteit van de gebruikte wrongel. Neem droog, niet korrelig, met een lager vochtgehalte - dan zijn er geen problemen met bakken.
Deze pannenkoeken kun je vullen met jouw favoriete vulling. Bijvoorbeeld: allemaal dezelfde cottage cheese of gekarameliseerde appels / ander fruit.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro