Hallo eerlijke mensen. Om de een of andere reden hebben ze in mijn jeugd niet zo'n cheesecake gekookt - op de een of andere manier is zo'n gebakje uit mijn leven verdwenen. Met zo'n pretentieloze cake gemaakt van bloem, boter en kwark, ontmoette ik elkaar vrij recent en genoot ik er onverwachts van, maar ik dacht dat het al moeilijk was om me te verrassen met eten. Des te eenvoudiger. Dus als iemand het nog niet heeft geprobeerd, stel ik voor om dit misverstand recht te zetten en je zelfgemaakte koninklijke cheesecake te koken met cottage cheese.
Ingredienten:
Kwark - 500 g.
Suiker - 1,5 kopjes
Meel - 2 kopjes
Citroenschil - van een halve citroen
Eieren - 4 stuks.
Vanillesuiker - 1 zakje (10 g)
Bakpoeder - 1 theelepel
Boter - 150 g.
Poedersuiker - optioneel
Hoe koken:
Eten koken. Zet alles opzij en meet alles af, zodat je later geen gedoe in de keuken hebt. En trouwens, de suiker en het meel die in de componenten worden aangegeven, worden gemeten met gewone zelfgemaakte kopjes. Hier moet je gewoon de verhoudingen respecteren. U hoeft zich niet aan het gewicht te hechten.
Breek de eieren in de wrongel en voeg 1 kopje suiker toe.
Verwijder de schil van de citroen met een gewone rasp.
Voeg schil en vanillesuiker toe aan de vulling. Maal de massa met een mixer. Maar het is nog gemakkelijker om alles in een blender te doen.
Giet apart bloem in een kom, voeg suiker en bakpoeder toe (je kunt het vervangen door 1/2 theelepel bakpoeder).
Rasp de olie op een grove rasp. Om niet in een klomp te verdwalen, is het handig om het elke keer in bloem te dopen en regelmatig de geraspte olie te mengen met de totale bloem. Dan zullen de zandkruimels er uniformer uitkomen en zal het proces geen problemen veroorzaken.
Meng boter en bloem met je handen en wrijf met je vingers. Je zou een kleine fractie zandkruimels moeten krijgen. Ik wil u eraan herinneren dat de olie voor het gemak koud moet zijn, maar niet "eiken" uit de vriezer.
Bekleed een ovenschaal, ongeveer 25 cm groot, met bakpapier. Het is handig om een afneembare bak te gebruiken en deze met papier te bedekken zodat de randen buiten blijven. Het eigen risico kan worden afgesneden.
Giet tweederde van alle zandkruimels in een vorm en trek het mengsel naar de randen en vorm kleine zijkanten. Het is niet nodig om op te drukken en op te drukken. Ik heb een hoge vorm en ik hef de randen slechts een paar centimeter op.
Giet voorzichtig de vulling erin - het formulier wordt vanzelf ingevuld. Gebruik je vinger om de randen van de zandkruimels omver te werpen en ze in de wrongelmassa te "gieten".
Bedek alles met de resterende zandkruimels. Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 C.
Als u klaar bent, haalt u de wrongelcake uit de oven, ook al lijkt de vulling van binnen vochtig. Hij moet enkele uren afkoelen en grijpen.
Bestrooi de afgewerkte gebakken producten indien gewenst met poedersuiker.
De royal curd cheesecake is klaar om te serveren.
Eet smakelijk!
Tijdens mijn schooldagen had ik de gelegenheid om de "school" -kaastaart te proberen - een open broodje gemaakt van kruimeldeeg met een wrongelvulling in het midden. En hoewel er niet genoeg kwark in zat, vond ik zulke gebakjes lekker met thee in een glas. Dezelfde cheesecake, vanwege zijn grootte, zo niet Royal, dan echt de Master's - het heeft veel sappige, naar vanille ruikende wrongelvulling, knapperige zijkanten en kruimelige bovenkant. Bijt het vers sterk thee - puur plezier. Zo'n cake ziet er heerlijk uit bessenjam of confituur - rode bosbes, bes. Het is jammer, deze keer dacht ik er niet aan om een foto te maken.
Traditioneel stel ik voor om te koken, je eigen mening te verzinnen en te vertellen / laten zien wat je daar hebt.
En voor vandaag heb ik alles. Je BH uit Odessa.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro