Koken malse koolvis in zure room - bak in de oven tegelijk met een bijgerecht: de alomtegenwoordige aardappelen. We gebruiken een vuurvaste mal of een keramische pot met deksel, exclusief folie. Het is belangrijk dat geen enkel stuk vissticks, maar verzadigd zijn met stoom, romig aroma en sappig blijven.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Pollock - 1 stuk.
Zure room - 150 g
Uien - 1 st.
Aardappelen in de schil - 2 stuks.
Plantaardige olie - 30 ml
Zout, zwarte peper - naar smaak
Groenen - om te serveren
Stap voor stap recept:
Stap 1 van 6
Om koolvis in zure room in de oven te bakken, neemt u de producten van de lijst. Andere zeevissen zijn ook geschikt: tilapia, heek, heek, evenals de zalmfamilie. Ontdooi indien nodig eerst het karkas: langzaam, op een koelkastplank (in een zachte modus).
Kook een paar aardappelknollen van tevoren in hun uniform, in de koelkast. De aardappel zal dienen als een "kussen" en zal beschermen tegen verbranding, en zal ook een smakelijk bijgerecht worden voor de vis zelf.
Zure room wordt vaak vervangen door zware room.
Stap 2 van 6
We maken het karkas schoon, snijden de vinnen en de staart af. Verwijder de zwarte film uit de buikholte, alle binnenkant. We wassen het werkstuk met koud water, in stukjes gesneden. Kan met bot zijn, kan in filets worden gesneden.
Stap 3 van 6
Giet dikke zure room in de stukken vis, breng op smaak met zout en gemalen hete peper (andere kruiden zijn naar eigen inzicht). Roer om elk stuk van alle kanten te bedekken met een laag zure room.
Stap 4 van 6
We bedekken de bodem en wanden van de hittebestendige vorm met magere geraffineerde olie. Leg eerst de aardappelen en uien. Snijd daarvoor de geschilde aardappelen in dikke cirkels of repen en hak de ui fijn met dwarsveren.
Bestrooi indien nodig met extra zout en peper. Zure room van koolvis zal naar beneden stromen, dus het is voldoende om de groenten gelijkmatig over de hele omtrek te verdelen.
Stap 5 van 6
Doe vervolgens koolvis in zure room, plaats het deksel en stuur het 30 minuten naar de hete oven. We bakken op 180 graden.
Voor verkolen en korstvorming kunt u de laatste 5-7 minuten onder de grill drogen. Voor degenen die de voorkeur geven aan malse vis, raad ik aan om alleen te stoven en direct warm te serveren.
Een zeer smakelijk gerecht voor elke dag komt zonder frituren en paneren tevoorschijn.
Stap 6 van 6
Wij serveren koolvis gebakken in zure room warm en heet en zonder vertraging, met aardappelen en verse kruiden.
Eet smakelijk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!