"Ladies Fingers" is een heerlijk gebakje dat verschillende namen heeft. De meest populaire zijn Biscuit Sticks en Savoyardi. Het zijn deze koekjes die worden gebruikt om het beroemde Italiaanse dessert tiramisu te maken. Vandaag stel ik voor om het thuis te bakken, bovendien zal het vrij eenvoudig zijn om het te doen. Dus laten we beginnen!
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Kippenei - 4 stuks.
Suiker - 75 g.
Tarwemeel - 75 g.
Poedersuiker - 2 eetlepels
Stap voor stap recept:
Bereid voedsel voor volgens de receptenlijst. We hebben ook een spuitzak en bakpapier nodig.
Was kippeneieren grondig onder stromend water, droog ze droog en scheid het eiwit van de dooiers.
Klop de blanken met een mixer op lage snelheid tot ze licht schuimen.
Voeg vervolgens de helft van de suiker toe en blijf kloppen tot een stevige, gladde massa ontstaat.
Klop in een aparte bak de dooiers los met de resterende kristalsuiker. Voor dit recept hebben we slechts 3 dooiers nodig, dus het overschot kan naar de koelkast worden gestuurd en in de toekomst worden gebruikt om andere gerechten te bereiden.
Wanneer de dooiers merkbaar lichter worden en in volume toenemen, stuur ze dan naar een kom met eiwitmassa.
Roer voorzichtig van onder naar boven met een siliconen spatel of lepel. Het belangrijkste is om geen mixer te gebruiken, anders bestaat de mogelijkheid om waardevolle luchtbellen te verliezen, wat zal bijdragen aan de poreuze structuur van het voltooide koekje.
Voeg vervolgens in partjes gezeefd tarwebloem toe en meng opnieuw volgens hetzelfde principe.
Het koekjesdeeg moet homogeen en luchtig zijn en qua consistentie lijken op dikke zure room.
Het is noodzakelijk om het zonder mondstuk in een spuitzak over te brengen. Als je geen tas hebt, kun je langskomen met een dikke plastic zak, waaruit je een hoek moet afsnijden.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en deponeer reepjes van ongeveer 10 cm lang, met een zekere afstand ertussen.
Strooi poedersuiker over het werkstuk. Wacht tot het een beetje smelt door het vocht van het deeg en herhaal de procedure opnieuw.
Stuur de bakplaat met koekjes naar een oven die 12-14 minuten op 180 graden is voorverwarmd.
Bak Damesvingers tot ze mooi goudbruin zijn. Leg ze vervolgens op een rooster en laat ze volledig afkoelen.
Dat is alles. Heerlijke koekjesdeegkoekjes zijn klaar. Het kan worden geserveerd met een kopje thee, koffie of melk, en ook gebruiken om de heerlijke Italiaanse desserttiramisu te bereiden.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!