Als je zout, knoflook, kruiden aan de cottage cheese toevoegt, krijg je een snack die handig is voor buffetten en feesten in bladerdeeg volovans. Ook is de wrongelvulling geschikt voor desserts: maak het zoet, met vanille, rozijnen, wat je maar wilt - gewichtloze "mandjes" zullen niet wijken voor complexe cakes.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Bladerdeeg - 250 g
Kwark - 200 g
Suiker - 20 g
Ei - 1 st.
Poedersuiker - optioneel
Stap voor stap recept:
Om volovany te bereiden met wrongel van bladerdeeg, neemt u de vermelde producten. Het halffabrikaat vooraf ontdooien, voorzichtig ontvouwen. Het is beter om niet uit te rollen en in de oorspronkelijke dikte te laten, dan zullen de blanco's hoger rijzen en goed delamineren.
De vulling kan een zoete wrongelmassa zijn of een gewone, dichtere wrongel met suiker, boter, zure room of helemaal geen toevoegingen.
We vouwen een vel ontdooid bladerdeeg open. We verspreiden het rechtstreeks op perkament of op een bord - een plat oppervlak. Druk grote mokken in met uitsteekvormpjes of andere geschikte ronde vormen (bijvoorbeeld glazen en glazen met twee diameters). Ik heb een diameter van bijna 5 cm. Ik wil u eraan herinneren dat de ossen klein van formaat moeten zijn, voor een of twee happen, en verschillen van de overall bladerdeeg, cheesecakes.
Voor andere producten verwijderen we de stekken. Voor elke puff-shuttle zijn twee onderdelen nodig: een cirkelbasis en een cirkelbord. Snijd in de helft van de blanco's door een glas met een hals met een diameter van ongeveer 3 cm en strikt in het midden van kleine cirkels plus rand / bord.
Gooi het midden niet weg, maar bak meteen met de ossen - bladerdeegballen zullen ook de eters verrukken.
Schud het ei tot een gladde massa. We bedekken hele lagen. Het ei houdt de verschillende delen van de "mandjes" stevig bij elkaar.
Bedek de grote cirkels voorzichtig met randjes (cirkels met doorlopende gaten), die we ook invetten met een eimengsel. Bovendien kan het kleverige oppervlak worden bestrooid met kristalsuiker voor karamelisatie of sesamzaadjes (voor snacks).
We bakken ongeveer 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden. Open de ovendeur de eerste 10 minuten niet, de trekjes moeten rijzen.
We koelen de volovans, doorboren de gezwollen centra - we maken meer ruimte vrij voor de vulling. De zijkant kan worden "gepoederd". Maal verse kwark met suiker, vul er bladerdeegmanden mee, versier lichtjes.
Serveer bladerdeeg volovany met kwarkvulling met een beetje thee en anderen drankjes.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!