Een beproefd recept voor een mager gerecht: heerlijke dumplings met aardappelen en gebakken uien. Geen tijd verspillen, aardappels koken, de ui in plakjes bakken en het soezendeeg in kokend water kneden. Als u besluit om voorraden aan te vullen voor toekomstig gebruik, vries dan halfafgewerkte dumplings in.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Deeg:
Meel - ongeveer 200 g
Plantaardige olie - 30 ml
Water - 100 ml
Zout - een snufje
Vulling:
Aardappelen in de schil - 3 st.
Uien - 1 st.
Plantaardige olie - 30 ml
Zout, hete peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Om magere knoedels met aardappelen te maken, neemt u de producten uit de lijst. Kook de aardappelknollen van tevoren in hun schil. Aardappelpuree krijgt de gewenste dichtheid, plasticiteit, rijk aroma en zal niet waterig blijken te zijn (als je geschilde aardappelen kookt).
Kies geraffineerde maïs- of zonnebloemolie voor deeg en vulling. Voeg desgewenst champignons toe.
Meng het tarwebloem met een snufje zout. Giet er plantaardige olie en kokend water bij en roer eerst met een spatel of lepel om uw handen tegen brandwonden te beschermen. Ik moet zeggen dat het bloemmengsel snel afkoelt en na een paar minuten warm wordt.
Kneed vervolgens met de hand, maak het deeg voor dumplings uniform, glad en elastisch. Voeg eventueel meer bloem toe.
Voor de vulling, in dezelfde plantaardige olie, de gesneden ui passeren tot ze goudbruin zijn - 3-4 minuten zijn voldoende op matig vuur.
Aardappelpuree gekookt in hun schil. Breng op smaak met peper en zout. Meng met gebakken uien. We laten een deel van de ui sauteren om te serveren.
Verdeel het deeg in kleine stukjes, elk uitrollen met een ronde en dunne cake. Verdeel aardappelpuree met uien in het midden van de bloemlagen.
We vormen blanco's met nauw verbonden verbindingen. Kook of vries in deze vorm.
Doop de halffabrikaten dumplings in kokend gezouten water. Nadat je naar de oppervlakte bent gekomen, kook je het ongeveer een minuut en vang je het op met een lepel met gleuven (of gooi het in een vergiet). Bestrooi met gebakken uien, geurige verse kruiden erop.
We serveren malse magere dumplings met aardappelvulling zonder vertraging op tafel, warm. Als er geen beperkingen zijn, trakteer uzelf dan op een gerecht met zure room, sauzen zoals Tartarus.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!