In de loop der jaren is het klassieke kiprecept, dat vrij moeilijk te bereiden is, veel eenvoudiger geworden. In de moderne keuken zijn er veel verschillende variaties in de bereiding van deze cake, waarbij zowel het deeg als de vulling verschillen.
Vandaag koken we kippendeeg met kefir. Het is bijzonder zacht, het kan lang in de koelkast worden bewaard zonder zijn smaak te verliezen. Naast kip gebruiken we aardappelen en uien als vulling.
Omdat de kip als een koninklijke taart wordt beschouwd, moet hij gewoon mooi worden gemaakt, dat wil zeggen, zorg ervoor dat je hem bovenop versiert.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Voor de test:
Kefir - 250 ml.
Boter - 180 gr.
Meel - 650 gr.
Zout - 0,5 theelepel
Zuiveringszout - 0,5 theelepel
Voor het vullen:
Kip (filet) - 350 gr.
Aardappelen - 200 gr.
Boluien - 1 st.
Boter - 20 gr.
Zout en peper naar smaak.
Om de kiponderzetter te smeren:
Eidooier - 1 st.
Water - 1 eetl.
Hoe koken:
Bereid het benodigde voedsel uit de lijst voor.
Giet kefir op kamertemperatuur in een diepe kom, voeg er onmiddellijk frisdrank aan toe, roer krachtig.
Smelt de boter in een magnetron of in een waterbad. Giet na afkoeling in kefir, roer.
Zeef de bloem door een zeef, voeg in kleine porties toe aan de vloeibare samenstelling.
Roer het deeg eerst met een lepel. Als het moeilijk wordt om te roeren, kneed het dan met je handen en voeg geleidelijk bloem toe. Je zou een zacht en buigzaam deeg moeten hebben dat een beetje aan je handen blijft plakken. Wikkel het in plasticfolie en plaats het 30 minuten in de vriezer om iets te bevriezen.
Spoel de kipfilet, snijd ze in kleine stukjes. Schil de aardappelknollen van de bovenste laag, was, hak ze in driehoekige plakjes.
Doe de kip en aardappelen in een diepe kom. Schil de ui, hak hem fijn, doe hem in een bakje. Meng alle ingrediënten, voeg peper en zout naar smaak toe.
Maal een bord met een grote diameter met bloem, leg het bevroren deeg. Scheid een ¼ deel van het hoofddeel, en laat het even rusten. Rol de rest van de massa uit met een deegroller en verkrijg een dunne ronde laag met gladde randen.
Smeer de gespleten vorm in met plantaardige olie en bedek de bodem en wanden. Leg het opgerolde deeg erin en vorm de zijkanten.
Leg de vulling op de bodem van het deeg - een mengsel van aardappelen, kip en uien. Afvlakken. Om de vulling sappiger te maken, legt u een paar plakjes boter erop.
Rol de rest van het deeg uit tot een dunne cirkel met een diameter die iets kleiner is dan de vorm (laat een klein deel over voor het modelleren van decoraties op de bovenkant van de cake). Bevestig de zijkanten met de randen van de bovenste laag en vorm mooie patronen. Maak een klein gaatje in het midden van de cake zodat de stoom kan ontsnappen.
Scheid voorzichtig de dooier van het eiwit. Voeg 1 eetlepel toe aan de gescheiden dooier. water, hakken. Smeer het oppervlak van de cake met het resulterende mengsel.
Maak van de rest van het deeg gekrulde bladeren, leg ze in een cirkel. Je kunt de kip op een andere manier versieren - zet je fantasie aan!
Bak de cake gedurende 50 minuten in de oven op 180 graden. De bereidheid van het product kan worden bepaald door de rossige bovenkant.
Na afkoeling de kip met kip en aardappelen in porties snijden, serveren.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!