Bloemkoolsoep is niet alleen erg lekker, maar ook gezond, omdat er veel in zit groenten die in enkele minuten gaar zijn, waardoor ze al hun voedingsstoffen en vitamines behouden. Het kan veilig worden gekookt tijdens het vasten, omdat het absoluut geen druppel vet bevat, en natuurlijk zonder vlees.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Bloemkool - 150 g
Grote aardappelen - 1 st.
Uien - 50 g
Wortelen - 50 g
Versteende selderij - 40 g
Tomaat - 1 st.
Pompoen - 150 g
Dille / peterselie - een paar takjes
Zout naar smaak
Gemalen peper - naar smaak
Water - 1 l
Hoe koken:
Bereid de items op de soeplijst voor. Schil de uien, wortelen en pompoen, was samen met de rest van de groenten onder stromend water.
Zet een pan met water op het vuur. Als het aan de kook komt, doe je de in blokjes gesneden aardappelen, uien en wortels in grote stukken. Kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur.
Stuur vervolgens de gehakte bladsteelselderij en de flespompoen, geschild en gepeld, in de pan. Deze variëteit is niet alleen geurig, hij bereidt ook snel. Kook alles nog eens 10 minuten samen.
Laad nu de in plakjes gesneden tomaat, kook deze een minuut of twee en voeg de bloemkool toe. Je moet het niet snijden, het wordt gedemonteerd tot bloeiwijzen en in de soep heel doen.
Trouwens, als de toppen van de kool jong en groen zijn, moeten ze ook worden gehakt en aan de pan worden toegevoegd. Het zal niet alleen de koolsmaak versterken, maar ook een mooie groene kleur geven.
Bloemkool mag niet langer dan 3 minuten worden gekookt, dan behoudt het alle vitamines en blijft het licht knapperig.
Schraap het schuim voorzichtig van het oppervlak en breng op smaak met peper en zout. Voeg nu fijngehakte verse kruiden toe. Dek de pan af met een deksel, draai het gas dicht en laat het klaargemaakte voorgerecht minimaal 15 minuten trekken zodat alle smaken zich vermengen.
Giet de bereide bloemkoolsoep in porties en serveer voor de lunch.
Genieten!
Zo'n soep kan overigens gemakkelijk in je dieet worden opgenomen als je een afslankdieet volgt, want het caloriegehalte is slechts 14 kcal per 100 g.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!