Ayran is in veel oosterse landen een erg populaire drank. Tegenwoordig heeft het dankzij zijn magische kwaliteiten zijn populariteit bijna over de hele wereld verdiend. Het verfrist het lichaam perfect, geeft kracht en kracht, lest dorst en honger. Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten en vetten is ayran erg voedzaam. Ook maakt de aanwezigheid van minerale zouten en koolhydraten het een supergezonde drank. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken op vastendagen, tijdens verschillende diëten of gewoon op een normale doordeweekse dag om de gezondheid te behouden. Ayran versterkt het immuunsysteem, verbetert de werking van het maagdarmkanaal.
De drank kan zonder problemen in de winkel worden gekocht, maar het is veel handiger om hem zelf te bereiden. Voor de productie wordt een bepaald zuurdesem gebruikt - katyk. Maar aangezien het in ons land niet bestaat, kan ayran thuis worden bereid met elk gefermenteerd melkproduct.
Het is toegestaan om zo'n drankje te bereiden volgens verschillende recepten, vandaag zullen we er een overwegen. We nemen kefir als basis, verdunnen het met koolzuurhoudend water en gebruiken ingelegde komkommer, kruiden en zout als toevoegingen. Dit is natuurlijk geen klassieke ayran, maar het verschil in smaak is bijna onmerkbaar. Om de drank zacht en luchtig te maken, worden de ingrediënten met een blender opgeklopt. Dichtheid en zoutgehalte kunnen onafhankelijk worden aangepast. Alle producten moeten worden gekoeld.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Kefir - 250 ml.
Koolzuurhoudend mineraalwater - 250 ml.
Groenen - 20 gr.
Zout - 0,25 theelepel
Ingelegde komkommer - 1 st.
Gemalen ijs - 20 gr.
Hoe koken:
Eten koken.
Hak de ingelegde komkommer fijn met een grove rasp of hak deze fijn met een mes. Als de huid dicht is, is het beter om deze van tevoren af te snijden.
Spoel greens af onder stromend water en droog ze lichtjes op een stoffen handdoek. Snijd dikke stelen af, hak de bladeren fijn.
Giet de gekoelde kefir in een blenderkom, voeg er komkommers en kruiden aan toe. Zorg ervoor dat u een beetje zout aan de compositie toevoegt.
Idealiter is het beter om zelfgemaakte kefir te nemen, het is nuttiger, maar een winkelproduct zal ook werken.
Terwijl de machine op volle kracht is ingeschakeld, klopt u de inhoud van de kom om de meest homogene samenstelling te krijgen. Mogelijk moet u de blender meerdere keren aanzetten om een luchtig, schuimig drankje te krijgen.
Combineer vervolgens de resulterende samenstelling met gekoeld mineraalwater met gas.
Ayran is klaar! Giet het in een geschikte bak (bij voorkeur gekoeld), voeg gemalen ijs toe, garneer met verse kruiden.
Zelfgemaakte ayran wordt onmiddellijk na bereiding geconsumeerd. Het mag niet lang in de koelkast worden bewaard, het verliest snel zijn smaak, scherpte en aroma.
Behalve dat het een verfrissend drankje is, kan ayran ook voor andere doeleinden worden gebruikt. Kook bijvoorbeeld pannenkoeken en pannenkoeken op de basis, laat er vlees in weken, maak koude soepen.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!