Om calorieën uit plantaardige olie of mayonaise te minimaliseren, die traditioneel zijn bij dressing salades, het is het beste om een yoghurtdressing te maken van dikke klassieke yoghurt zonder additieven. Deze saus is perfect voor het snijden van verse of gebakken groenten, zachte kaas, noten, verse kruiden.
Dressing kan in slechts 5 minuten worden bereid met handige producten. Voor degenen die van pittige smaken houden, raden we aan om er samengeperste verse knoflook of gehakte gedroogde, gehakte groene uien of ingelegde uien aan toe te voegen.
De saus wordt niet langer dan een dag in de koelkast bewaard - er zit zuur in, wat stratificatie kan veroorzaken yoghurt, dus maak de dressing net voor het toevoegen aan of op het gerecht: salade, gebakken gegrilde groenten, etc.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Dikke yoghurt - 150 ml
Appelazijn - 1 theelepel
Plantaardige olie - 1 eetl.
Zout - 3 snufjes
Gemalen zwarte peper - 2 snuifjes
Peterseliegroenten - 0,5 bos.
Hoe koken:
Eten koken.
Voor het recept is dikke yoghurt met elk vetgehalte geschikt, maar zonder voedingsadditieven, zoals: gesneden fruit of bessenpuree, stukjes kaas, enz. Zet het in een diepe bak: een kom of kom. Giet een paar snufjes zout, gemalen zwarte peper. Andere gehakte kruiden, specerijen of smaakmakers kunnen desgewenst in dit stadium worden toegevoegd.
Giet er appelciderazijn en plantaardige olie bij: koudgeperste olijfolie, geraffineerde zonnebloem- of maïsolie. U kunt dezelfde hoeveelheid sojasaus of citroensap gebruiken in plaats van azijn.
Spoel de kruiden af en dep ze droog met keukenpapier. Maal en giet in een bak.
Peterselie kan worden vervangen door dille, groene uien, daslook of knoflookscheuten. Zelfs gepekelde knoflookpijlen zijn handig als je ze bij de hand hebt.
Meng de volledige inhoud van de container voorzichtig door elkaar.
Breng de yoghurtdressing over in een juskom en serveer, spoel en snij verse groenten. Maak de salade klaar, breng op smaak met saus en roer. Bel al uw familieleden voor een proeverij!
Het is beter om de dressing niet van tevoren klaar te maken, maar je kunt hem meenemen naar een picknick of buitenshuis door hem in een bak of pot met deksel te doen. Het is echter het beste om de saus gekoeld in een koeltas of speciale foliezak te vervoeren.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!