Veel van mijn vrienden haten het om lange tijd aan conservering te sleutelen. Iemand is zelfs bang voor sterilisatie en hete blikken die hun handen verbranden. Het recept voor krokant ingelegde komkommers zonder sterilisatie voor de winter komt zeker van pas als je gewoon niet graag lang aan het fornuis staat, zeker op warme zomerdagen. Ik hou erg van deze twist-versie, alles is eenvoudig en snel genoeg erin. Probeer dit recept minstens ÊÊn keer uit te rollen en ik weet zeker dat het voor altijd in je kookboek zal staan.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Komkommers - 700 g
Uien - 20 g
Wortelen - 20 g
Knoflook - 1 kruidnagel
Zwarte peper - 6 stuks.
Piment - 2 stuks.
Koriandererwten - 1 theelepel
Laurierblad - 1 st.
Peterselie - 3 takjes
Dille - 2 takken
Kersenbladeren - 2 stuks.
Water - 0,5 l
Azijn 9% - 2 eetlepels
Zout - 1 eetlepel
Suiker - 1 eetlepel
Stap voor stap recept:
Bereid al het voedsel voor dat je nodig hebt. Schil en was uien, knoflook en wortelen. Was ook de komkommers en laat ze minimaal 2-3 uur in koud water weken.
Steriliseer potten en deksels op elke gewenste manier. Ik niet, ik was het gewoon allemaal in warm water en afwasmiddel, en leg het dan op schone theedoeken en wacht tot ze helemaal droog zijn.
Plaats op de bodem van elke pot alle kruiden en specerijen van de lijst, en vergeet de verse kruiden niet. Je kunt ook een stukje mierikswortelwortel doen als je het in de koelkast hebt staan.
Vul de potten tot aan de bovenkant met middelgrote komkommers. Over het algemeen worden de meest succesvolle en heerlijke krullen verkregen van komkommers tot 10 centimeter lang.
Kook water in een waterkoker, vul de potten ermee, laat 15 minuten staan. Dit zal voor hen een sterilisatie zijn.
Giet na een tijdje het water uit de blikken in een pan of kookpan. Kook het opnieuw en vul de komkommerbakjes weer tot aan de hals, dek af met een deksel en laat nog 15 minuten staan.
Giet vervolgens het water uit de blikken, voeg zout en suiker toe, breng aan de kook om de kristallen op te lossen. Giet als laatste azijn. Ik heb een marinade voor 0,5 liter water, het is gewoon makkelijker te tellen.
Giet onmiddellijk de marinade in de potten, schroef de deksels erin, draai ze ondersteboven en laat ze volledig afkoelen. Bij deze naadoptie hoeft u het niet in handdoeken of een deken te wikkelen.
Als de blikken met blikvoer volledig zijn afgekoeld en de komkommers een aangename olijfkleur hebben, zijn ze klaar. Zet ze op een donkere, koele plaats en bewaar ze daar tot de winter.
Genieten!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!