Het is buiten lente, de zon schijnt en er is geen manier om naar buiten te gaan voor wat frisse lucht. Natuurlijk verbetert deze gang van zaken de stemming niet, maar niemand verbiedt ons iets lekkers te koken. Ik heb je al muffins aangeboden volgens het klassieke recept, maar aangezien het nu vastentijd is en eieren en melk verboden zijn, wil ik je aanraden om niet te koken minder smakelijke chocolademuffins / muffins, gebruik in plaats van klassieke melk - "geen melk", en in plaats van boter olijf / groente.
Voor 6 cupcakes hebben we nodig:
- Meel 90-100 gr.
- Suiker - 60 gr.
- Plantaardige / olijfolie - 50 ml.
- Cacao - 100 gr.
- Havermelk (geen melk) - 180-200 ml.
- Bakpoeder - 1 eetlepel.
- Bittere chocolade naar smaak
Giet bloem, bakpoeder, suiker, cacao in een kom.
Meng alles grondig.
Voeg plantaardige olie toe aan de droge ingrediënten en meng de inhoud goed.
Voeg havermelk toe en roer alles lang door. Er mogen geen klontjes meer in de kom zitten. Giet bij het toevoegen van haver en melk niet alles in één keer uit.
Uit de ervaring met het maken van muffins, kan ik zeggen dat als je de melk giet, het deeg te waterig wordt, en als het goed rijst in de oven, het nog steeds valt en aan de vormen blijft plakken.
Voor het bakken gebruik ik folieblikken (voor inwoners van Moskou en St. Petersburg, je kunt ze kopen in Vkus Vil), of neem een speciaal formulier voor cupcakes.
Giet het deeg in vormen. Niet laten overlopen. De inhoud mag niet meer zijn dan 2/3 van het volume van de mal.
Doe een stuk chocolade in elke vorm (je hoeft het niet te doen). En in de oven voor 15 minuten.
Ik wil specifiek laten zien wat er kan gebeuren als je te veel deeg aan de vorm toevoegt - het loopt gewoon weg en de cake bezinkt in de vorm.
Als je wilt dat er tijdens het snijden chocolade uit de cupcakes vloeit, dan is het belangrijkste dat je ze niet overbelicht in de oven, en dan verandert je dessert van gewone cupcakes in de fondant, maar om de fondant te laten werken, moet je verschillende keren oefenen, en als je hier geen tijd of zin voor hebt, dan laat het deeg 20-25 minuten in de oven staan op een temperatuur van 170 graden, en je krijgt heerlijke muffins / muffins met echte chocolade smaak.
Dat is alles! Snel voorbereiden. Het wordt nog sneller gegeten. Bon Appetit iedereen !!!