Je kunt koken in de oven, in een slowcooker en op het fornuis. Maar natuurlijk kan het vlees dat in een ketel wordt gekookt onder zo'n schoonheid met niets worden vergeleken! Weet iemand trouwens wat de rivier is? Misschien zijn we buren 😉
Hoe koken
Bereid eerst het vlees voor. Ik gebruik meestal varkensvlees voor dit gerecht. Maar kan, indien gewenst, worden vervangen door rundvlees of lam. Ik heb in deze stukken gesneden:
We zullen met zeven zijn, dus vandaag heb ik 7 stuks vlees. Bestrooi het vlees met kruiden (hier naar smaak). Ik heb zwarte peper, nootmuskaat en gemalen koriander. Ik bevochtig mijn hand met plantaardige olie en verdeel de kruiden (hoe ik dit doe is duidelijk te zien in de video). Het vlees is GEEN ZOUT! Ik vouw het op en zet het 3-4 uur in de koelkast (of beter 's nachts).
We vertrekken naar de rivier))
Eerst bak ik het vlees in een beetje plantaardige olie. En nu ben ik zout. U hoeft niet sterk te bakken. Ongeveer 3-4 minuten aan elke kant (je kunt natuurlijk 2-3 stukjes tegelijk bakken).
Daarna verdeel ik het vlees en de groenten in lagen. Onderaan de helft van de ui in halve ringen gesneden, dan 3-4 stukken vlees, nogmaals ui, de rest van het vlees.
Een beetje zwarte peper en worteltjes. Dan champignons. Indien groot, doormidden snijden. En paprika's (niet te fijngehakt).
Ik legde er aardappelen op. Ik pel het gewoon. Als het groot is, kan het ook in tweeën worden gesneden. Maar ik vind het lekker als de aardappelen heel zijn. Nog wat zwarte peper, oregano en laurierblad.
We vinden het lekker als er veel vloeistof is, dus ik doe er nog een glas water bij (ik heb er een beetje zout in opgelost). Maar u hoeft geen water toe te voegen! Allemaal! Ik dek af met een deksel en het gerecht zal ongeveer 1,5 uur wegkwijnen. Ik open het deksel op dit moment niet.
Probeer het in 1,5 uur! VERLAAT FOTO >>>
Recept:
• Varkensvlees - 1,3 kg
• Aardappelen 1,3-1,5 kg
• Paprika - 3-4 stuks.
• Wortelen - 2 stuks.
• Uien (medium) - 6-8 stuks.
• Champignons - 300-350 g
• Laurierblad - 3 stuks.
• Plantaardige olie - 2-3 el.
• Water - 200 ml
• Grond zwarte peper
• Gedroogde oregano
• Gemalen koriander
• Nootmuskaat
• Zout
Zie mijn soortgelijke recepten op tag:
#keuken binnenstebuiten vlees
#keuken binnenstebuiten voor het avondeten
#keuken binnenstebuiten recepten