Varkensvlees met bot koken in de oven is zo gebeurd. Naast zout kun je over het algemeen geen kruiden gebruiken en het zal best lekker blijken te zijn. Wat is er lekkerder dan goed gebakken vlees? En als je een soort marinade gebruikt, wordt het heerlijk!
Vandaag zal ik een voorbeeld laten zien van het gebruik van groentesalade als marinade in tomatensaus uit blanco's voor de winter - ik denk dat fans van thuisconserven het lekker zullen vinden. Ik heb verschillende keren varkensvlees op deze manier gebakken - het vlees blijkt altijd het zachtst te zijn, het smelt gewoon in de mond. U kunt een wintersalade naar uw smaak nemen: zoet, pittig, meer neutraal. U kunt het gemakkelijker doen: neem ketchup of verdunde tomatenpuree.
Ingredienten:
- Varkensvlees met bot - 500 g
- Groentesaus in een tomaat zoals "Ankle Bens" - 200 g
- Mix van Italiaanse kruiden - 3 g
- Nootmuskaat - 0,5 g
- Zout - 2 g
Pak een paar varkenskoteletten zonder been en toevoegingen op de lijst.
Spoel het vlees af en droog het goed af met een servet. Je hebt een diepe ovenschaal met deksel nodig, of als er geen deksel is, gebruik dan een vel folie. Voeg groentesalade toe aan het vlees. De componenten kunnen worden gekneed of intact worden gelaten.
Voeg een paar snufjes droge Italiaanse kruidenmix toe en rasp de nootmuskaat. Wrijf het mengsel goed in het vlees, voeg een beetje zout toe en laat een half uur tot 2 uur onder de deksel marineren.
Nadat de tijd is verstreken, legt u het vlees in een oven die 1 uur op 200 graden is verwarmd en bedek het met een deksel. Verwijder ongeveer 15 minuten voor het koken het deksel en bak het oppervlak van het varkensvlees lichtjes.
Verwijder het gekookte varkensvlees zonder botten op een schaal, bestrooi met kruiden en serveer garneren of zonder. Serveer apart de saus waarin het vlees gebakken is. Het gesmolten vet zal opstijgen - u kunt het uitlekken als u niet veel vet wilt eten.
Koteletten op het bot bevatten meestal vetlaagjes en het vet ervan wordt tijdens het bakken gesmolten en verandert in een saus, die kan worden gekoeld en verwijderd uit het vet dat op het oppervlak is gevormd.
Varkensvlees volgens dit recept is het meest delicate, heerlijke, geurige met aroma's van kruiden en nootmuskaat.
Eet smakelijk!
Schrijver: Natalia Antipieva
Interessante artikelen:
7 redenen waarom je 7 noten per dag zou moeten eten
9 voedingsmiddelen die je misschien op het verkeerde moment eet en jezelf pijn doet
10 voedingsmiddelen in de winter: wat u in de voeding moet opnemen om niet ziek te worden
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en assistent Vilkin!