Vandaag wil ik een recept delen voor een heerlijke, hartige soep gemaakt van groene linzen en groenten. Ik kook het vaak voor de lunch voor mijn gezin. Wat ik zo geweldig vind aan dit recept, is dat linzen, in tegenstelling tot andere peulvruchten, niet van tevoren geweekt hoeven te worden, dus warme gerechten koken veel sneller dan normaal.
Dit gerecht kan met recht als vegetarisch worden beschouwd. Zelfs zonder de toevoeging van vleesproducten, blijkt het behoorlijk rijk en bevredigend te zijn. Overigens beïnvloedt regelmatige consumptie van linzen de verbetering van de spijsvertering en verzadiging van het lichaam met de nodige vitamines en micro-elementen.
Bij het gebruik van linzen moet er rekening mee worden gehouden dat groene linzen iets langer nodig hebben om te koken dan rode, en daarom worden ze eerder naar de soep gestuurd, samen met aardappelen.
Dus laten we beginnen!
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingrediënten:
Aardappelen - 3 stuks.
Wortelen - 1 st.
Groene linzen - 120 g
Boluien - 1 st.
Zout, zwarte peper - naar smaak
Dille - 3 takken
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Water - 1,5 liter.
Stap voor stap recept:
We bereiden de producten voor volgens de lijst voor het recept.
Maak groenten schoon en was ze onder stromend water. Snij de ui in kleine blokjes, rasp de wortels met middelgrote cellen. Verhit plantaardige olie in een dikwandige pan en leg de plakjes.
Bak groenten op middelhoog vuur, af en toe roerend tot ze goudbruin zijn.
Doe vervolgens de geschilde aardappelen, in middelgrote blokjes / blokjes gesneden, in een kookpan.
Vervolgens sturen we de gewassen groene linzen.
Giet de inhoud van een pan met schoon gefilterd water en breng de vloeistof aan de kook.
Verwijder het resulterende schuim en voeg naar smaak kruiden toe.
Stuur na 15-20 minuten, als de aardappelen en linzen zacht worden, fijngehakte dille (of andere groenten naar keuze) naar de pan.
Kook nog 1-2 minuten en haal de pan van het vuur.
Dat is alles. Heerlijke, hartige groene linzensoep is klaar. Giet het in geportioneerde borden en serveer warm. Verse groenten en kruiden zijn prima als aanvulling, en witbroodcroutons.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!