Rijst en eiertaart

Ter attentie - een stapsgewijs recept voor een heerlijke taart met rijst en ei van boterdeeg. Als u besluit uw dierbaren naar tevredenheid te voeden, moet u hard werken, maar zelfgemaakte taarten verdienen het.

Een luchtige, rossige taart gevuld met hartige vulling met een hapje met thee of een ander drankje kan gemakkelijk een heel diner vervangen.

Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.

Ingrediënten:

Deeg:

Meel - 450 g

Ei - 1 st.

Suiker - 70 g

Plantaardige olie - 30 ml

Melk - 250 ml

Droge gist - 1,5 theelepel l.

Zout - 0,5 theelepel l.

Boter - 25 g

Vulling:

Eieren - 4 stuks.

Rijst - 1 eetl.

Groene uien - 1 bos.

Zout, hete peper - naar smaak

Stap voor stap recept:

Om een gisttaart met rijst en eieren te bakken, neemt u het vermelde voedsel. Het recept is ontworpen voor een ronde vorm met een diameter van 28 cm. Maar natuurlijk kan een product van elke configuratie worden gevormd uit mals deeg, inclusief hamburgers of de zogenaamde tear-off cake.

instagram viewer

Kook en koel vooraf witte rijst en 4 grote hardgekookte eieren.

We beginnen met deeg. Om dit te doen, verdunnen we in warme melk (we gebruiken ongeveer de helft van het totale volume - 125 ml) 1 eetl. l. kristalsuiker, droge gist. Giet er 1 eetl. l. bloem en meng. Bedek de container met een film of handdoek en laat 10-15 minuten staan om de gist dichtbij het vuur te activeren. Totdat er een schuimlaag op het oppervlak verschijnt.

Voeg vervolgens de overblijfselen van kristalsuiker, zout toe, rij in een ei. Giet vervolgens maïs, olijfolie of geraffineerde zonnebloemolie erbij. Voeg voor gebak met zoete vulling een pakje vanillesuiker toe.

We introduceren tarwebloem in delen - zeef het, verzadig het met zuurstof en verwijderen mogelijke kleine onzuiverheden. Het duurt ongeveer 450-500 g. Pas aan terwijl je kneedt. Het is beter om het deeg een beetje plakkerig te laten dan hard en dicht.

Voeg aan het einde van de batch gesmolten en licht afgekoelde boter toe. Geen margarine. Het is de boter die de cake een heerlijk en karakteristiek bakgeur zal geven. Kneed het klompje goed door, neem alle olie in.

We rollen het broodje op, laten het in een bak zakken en leggen het 1-1,5 uur onder een handdoek / film op een warme en rustige plek.

Het deeg moet merkbaar rijzen - 2,5-3 keer.

Combineer voor de vulling gekookte rijst, grof gehakte hardgekookte eieren en gehakte groene uien. Breng op smaak met zout en gemalen peper. Als je de vulling een beetje droog vindt, voeg dan mayonaise of zachte boter toe.

We verdelen het deeg in twee ongeveer gelijke delen - trek met onze handen aan de basis, leg het op de bodem van de vorm. We laden de vulling van rijst, eieren en uien.

Op dezelfde manier trekken we aan het tweede deel van het deeg - bedek de vulling, til de onderste cake rond de omtrek op en maak deze vast vanaf de bovenste.

Om de stoom te laten ontsnappen, laat je er verschillende sneden bovenop liggen en laat je de halfafgewerkte cake 30 minuten rijzen onder een handdoek. Daarna bakken we ongeveer 30-40 minuten in een hete oven op een temperatuur van 190 graden. Overweeg de kenmerken van uw oven.