De romige saus volgens dit recept is goed omdat hij geserveerd kan worden bij kant-en-klare vis (gebakken, gekookt, gebakken), maar hij is ook ideaal om rauwe karkassen te stoven in deze delicate saus. Omhuld met textuur, met een smakelijk aroma van melkcrème, past het bij elke vis: zee, meer, rivier, rode of witte variëteiten.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Crème 10% - 180 ml
Meel - 1,5 eetl. l.
Plantaardige olie - 1 eetl. l.
Boter - 1 eetl l.
Knoflook - 1 tand
Zout, nootmuskaat, gedroogde basilicum, hete peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Neem het vermelde voedsel om een romige vissaus te bereiden. Zuivelroom is geschikt voor verschillende vetgehaltes. Maar het verminderen van het caloriegehalte van het dieet, tien procent is voldoende. Soms wordt het vervangen door melk - ik adviseer het niet, het resultaat is compleet anders.
Kies kruiden, scherpte en zelfs bitterheid als smaakstoffen. Ook worden gehakte augurken, kappertjes, olijven, diverse augurken en gerookte groenten, verse kruiden in de kant-en-klare compositie gegooid.
De saus is gemakkelijk te bereiden, niet uniform, met onaangename klonten. Volg daarom de volgorde van het opmaken van producten en acties.
We verwarmen de kookcontainer boven een vuur boven het hoofd, schenken er olijfolie of andere plantaardige olie in, gooien er onmiddellijk een stuk boter in. We verdrinken. We mengen twee soorten olie.
Giet een portie tarwebloem bij de hete vloeibare samenstelling.
De dikte van de roomsaus kan indien nodig eenvoudig worden aangepast. Hoe meer bloem, hoe dichter de resulterende substantie.
Roer continu en bedek de bloemgebieden volledig met vloeibare olie. Zorg ervoor dat er geen klontje bloem overblijft.
Giet nu de melkroom erbij en blijf onder voortdurend roeren in een cirkel verder verwarmen. We verdunnen het boter "deeg" volledig in room. Hier raad ik je aan om de lepel of spatel te veranderen in een handklopper en snel te kloppen om alles glad te maken.
Breng op smaak met zout, nootmuskaat, peper, basilicum of andere kruiden naar keuze. Gooi er vervolgens een teentje knoflook in, fijngehakt of door een pers gehaald. Er zullen stukjes knoflook overkomen, maar dit bederft de smaak niet. Klop, kook.
We proberen, onmiddellijk na het koken, de stroperige saus van het fornuis te verwijderen.
Na afkoelen tot warm en uitgieten in een juskom, heerlijke romige saus serveren visop enigerlei wijze voorbereid.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!