Shulum is een gerecht dat de Kozakken gebruikten om op campagnes te koken. Het is eenvoudig bereid - in een ketel boven een vuur en alle ingrediënten worden in grote stukken gesneden. Zo'n gerecht is natuurlijk het gemakkelijkst om thuis te bereiden, het enige nadeel is de afwezigheid van de geur van vuurrook in de afgewerkte soep. In ieder geval blijkt de varkensshulum erg lekker en bevredigend te zijn, ik raad het aan om het te proberen.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Varkensvlees - 500 g
Aardappelen - 3 stuks.
Wortelen - 1 st.
Boluien - 1 st.
Bulgaarse peper - 150 g
Tomaat - 1 st.
Knoflook - 1 kruidnagel
Laurierblad - 1 st.
Verse groenten - 10 g
Zout naar smaak
Gemalen peper - naar smaak
Water - 2 l
Hoe koken:
Bereid voedsel uit de lijst voor. Om de soep rijk te maken, moet je een vet stuk varkensvlees nemen. Het nekgedeelte is perfect voor dit gerecht. Trouwens, vaak wordt de bouillon voor shulum gekookt op vlees met een bot, dus het blijkt rijker en aromatischer te zijn.
Schil groenten, was samen met varkensvlees en kruiden onder stromend water.
Snijd het vlees in grote stukken, dompel het in koud water, kook het en kook het 40 minuten terwijl je het schuim constant afschuimt. De bouillon moet transparant zijn.
Samen met het vlees leg ik onmiddellijk de ui in blokjes gesneden, gedurende deze tijd geeft het zijn aroma aan de vloeistof en kookt het volledig. Overweeg dit, velen tolereren geen grote brokken gekookte uien op hun bord.
Voeg als het vlees gaar is de grof gesneden aardappelen en wortels toe aan de soep. Kook nog eens 15 minuten.
Schil de paprika van de zaadjes en de steeltjes, snijd ze samen met de tomaat in blokjes. Doe alles in soep, voeg het geplette teentje knoflook en het laurierblad toe. Voeg kokend water toe aan de bovenkant van de pan. Kook de shulum ongeveer 5 minuten.
Dan zout en peper naar smaak, voeg gehakte verse kruiden toe. Zet onmiddellijk het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat de afgewerkte schaal minstens 15 minuten staan voordat u hem serveert.
Giet de heerlijke shulum in porties en serveer aan de familie voor de lunch met je geliefde brood.
Genieten!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!