Koekjes met zandkoekjes aan de oppervlakte en gevuld met jam hebben verschillende namen. De meest populaire is misschien "Tertoe" of minder vaak - "Curly". Het werd gekookt in de Sovjettijd, toen de recepten met de hand in een notitieboekje werden gekopieerd en zorgvuldig in een la van de keukentafel werden bewaard.
Dit recept maakt gebruik van de eenvoudigste, niet te dure producten die zelfs in tijden van schaarste beschikbaar waren, dus koekjes kunnen budget gebakken goederen worden genoemd. Als het niet mogelijk was om boter te kopen, maakten de gastvrouwen deeg op basis van margarine. Conserven, jam en marmelade werden in veel gezinnen gekookt en elke keer, met toevoeging van een bereiding van andere bessen en fruit, werden gebakken goederen met een nieuwe smaak verkregen.
Net als bij een reeks producten is het kookproces zo eenvoudig mogelijk, en de eigenaardigheid van het gieten het feit dat het deeg wordt geraspt en hieruit wordt vooral de structuur van het afgewerkte koekje verkregen kruimelig.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Tarwemeel - 420 g
Boter - 250 g
Kippenei - 1 st.
Suiker - 100 g
Vanilline - naar smaak
Jam - 1 glas
Stap voor stap recept:
Bereid je ingrediënten voor. Je hebt koude boter nodig, in kleine blokjes gesneden.
Meng suiker met vanille. In plaats van de laatste kan kaneel worden toegevoegd. Het hangt er allemaal van af jamte gebruiken bij de vulling. Bijvoorbeeld met appel of peer - kaneel gaat heel goed.
Het aantal producten is ontworpen voor een rechthoekige vorm van 28 x 20 cm.
Giet bloem in een diepe kom en voeg blokjes boter toe.
Maal met uw vingers de boter en de bloem snel tot kruimels, die geen grote stukken bevatten.
Klop het ei en de suiker gemengd met vanille los met een vork. Voeg dit mengsel toe aan de boter en bloemkruimels en kneed het deeg.
Zoals bij elk zandkoekdeeg, hoeft het kruimeldeeg niet lang te worden gekneed. Stop met kneden zodra de ingrediënten bij elkaar komen en zich in een klomp beginnen te verzamelen.
Verdeel het deeg in twee ongelijke stukken, vorm er worstjes van en wikkel ze in huishoudfolie. Zet het 40-60 minuten in de koelkast of 20-25 minuten in de vriezer, daarna is het gemakkelijker om ermee te werken.
Zet de oven aan om voor te verwarmen tot een temperatuur van 180-190 graden. Bekleed een geschikte bakplaat of schaal met bakpapier.
Haal het meeste deeg uit de koelkast en rasp het op een bakplaat. Verdeel vervolgens gelijkmatig met je handen, waarbij je het deeg lichtjes rond de hele omtrek drukt om kleine zijkanten te creëren die de jam niet laten wegvloeien tijdens het bakken.
Nu is het de beurt aan de jam (of jam) - gebruik een lepel om het over de bovenkant te verdelen, een beetje langs de randen.
Haal een kleiner deel van het deeg uit de koelkast en wrijf over de jam. Verspreid de kruimel voorzichtig over het hele gebied, maar druk er niet op of plet het niet.
Bak de resulterende taart in een voorverwarmde oven in ongeveer 30 minuten, of tot hij goudbruin is.
Laat de gebakken goederen vervolgens iets afkoelen in de vorm (10-15 minuten), sleep dan aan de rand van het papier van de bakplaat naar het bord en laat volledig afkoelen. Snijd vervolgens in vierkante koekjes.
Warm gebakken goederen zullen moeilijk in gelijkmatige producten te snijden zijn, omdat hete jam te "vloeibaar" is en niet alleen kan weglekken, maar ook kan verbranden, en het deeg mals en broos is.
Zandkoekjes met jam en kruimels zijn klaar. Nodig uw gezin uit voor een kopje geurig thee met heerlijke gebakjes gemaakt van eenvoudige ingrediënten.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!