Mijn naam is Julia, ik woon in g. Sevastopol. Ik wil een verhaal delen over mijn beste werk. De tijd verstrijkt, ik ben al verschillende banen veranderd, heb een hogere opleiding genoten, maar mijn mening is niet veranderd. Werken als serveerster in een café in een waterpark was het leukst. Hoeveel ervaring, herinneringen, kennissen, vaardigheden heeft ze daaruit geleerd! En aan het eind vertel ik je over het belangrijkste geschenk.
Hoe is het allemaal begonnen?
Ik was mijn derde jaar aan de universiteit aan het afronden en besloot in de zomer wat bij te verdienen. Aquapark "Zurbagan" nodigde jonge mensen uit voor seizoenswerk in een café. De ervaring was niet belangrijk, wat bij mij paste. Een interviewdatum werd telefonisch vastgelegd. Wat maakte ik me zorgen toen ik voor het eerst liep! Ik wist ook niet wat ik moest zeggen of doen. Er kwamen zoveel jongens, maar het leek alsof ik de enige nieuwkomer was. De beheerder van het waterpark vertelde me dat het belangrijkste in het werk van een ober is om altijd te glimlachen. Het begon allemaal met een glimlach.
Het is cool omdat het nooit meer zal gebeuren
Allereerst kreeg het cateringpersoneel de taak om koelkasten, keukenapparatuur, borden, meubels klaar te maken voor de opening. Dit spul lag 8 maanden in magazijnen en was moeilijk te wassen. Tijdens die paar dagen heb ik fragmentarische kennis opgedaan over de volgorde van de bediening, de communicatie met gasten, hoe je een dienblad aan de ene hand moet dragen, de koks niet moet irriteren, enz. Ik heb woorden geleerd als:
- Keeper - een computer met een speciaal programma waarin u de bestelling stuurt.
- Vergadering - een blad met een bestelling, dat uit de keuken en / of bar komt als je het in de keeper brengt.
- Zapara - dit is wanneer een miljoen ontmoetingen waar de keuken niet op tijd mee omgaat, en obers rechtvaardigen zich tegenover de gasten.
- Dikke tafel - grote bestelling.
- Strandpakket - bestellen met de goedkoopste gerechten uit de menukaart, etc.
Ik herinner me mijn eerste tafel. De gasten bestelden pizza en sap. Mijn handen trilden, mijn gezicht was helemaal rood. Alles werkte zoals het moest, ze lieten ook een fooi achter. En in minder dan een maand leerde ze zelf de nieuwe kinderen werken.
De sfeer van ontspanning en ontspanning in het waterpark heeft ook het personeel beïnvloed. Opspattend water, luide muziek, geschreeuw, gelach, rondrennen. Niemand wil perfecte service. En wie zal de etiquette in acht nemen als mensen alleen aan tafel zitten in korte broeken en panamahoeden? In dergelijke omstandigheden heb ik 3,5 maand gewerkt. Ik herinner me met plezier hoe ik ijs at, me verstopte onder de kerstboom, de schaal waste met afwasmiddel, drie borden met eten in één hand droeg, kaas at in de keuken, tequila probeerde met de barman... Het was ook moeilijk om fysiek een werkdag van 8 uur op mijn voeten en in de hitte te verdragen.
Er zijn verschillende cafés en bars in het waterpark, dus 's ochtends werden de obers op hun plaatsen toegewezen. De beste plek was aan de bar: het is er cool en je hoeft niet de hele omgeving af te lopen om gasten een menu te bieden. Het was bijna nodig om voor de bar te vechten. Er waren maar drie meisjes in het herenteam, maar niemand gaf zijn plaats op. Maar wat een smaak van overwinning, als je onder een baldakijn van een bar staat (niemand mocht zitten) en neerkijkt op je collega's die vandaag pech hadden!
We maakten grapjes en steunden elkaar. Ze lachten veel om de gasten en om onszelf. Een van de obers zei dat deze gevoelens niet zullen worden herhaald, omdat het zomerseizoen ten einde loopt en we niet meer samenkomen. Ik denk dat, dit wetende, iedereen zo open mogelijk was en in een opwelling werkte. Maar ik nam nog steeds iets van deze baan. Die zomer ontmoette ik in het waterpark een aardige chef die mijn echtgenoot werd.
Horeca is een goede levenservaring.
Als serveerster leerde ik mensen beter te begrijpen, raakte ik complexen en onnodige zorgen kwijt, werd ik fysiek en mentaal sterker. Ik ben het waterpark dankbaar voor mooie herinneringen.
Verhaal auteur: Angelina Zaitseva
Meer interessante artikelen:
Wetenschappers hebben verteld waarom je niet veel eieren moet eten
TOP-8-producten voor het reinigen van verstopte bloedvaten
Genoemd 6 voedingsmiddelen die het metabolisme stimuleren na de leeftijd van 50
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!