Van kinds af aan horen we dat pap erg handig is. Het is vooral belangrijk om ze 's ochtends te gebruiken, want dankzij granen krijgt ons lichaam de hele dag energie.
Maar hoe reageer je als je ontdekt dat sommige granen juist schadelijk kunnen zijn? En dit is eigenlijk het geval.
Kenmerken van granen: wat zegt de glycemische index?
Een veelvoorkomend nadeel van granen is het zetmeelgehalte. Eenmaal in het lichaam wordt het omgezet in glucose. Om alle voedingsmiddelen die suiker beïnvloeden, te scheiden, hebben experts een belangrijke indicator bedacht: de glycemische index.
De GI van suikersiroop is bijvoorbeeld 100. De GI-waarden van granen variëren van 30 tot 70, wat betekent dat ze zich op de "grens" bevinden tussen gezond en matig voedsel.
En dit suggereert dat te vaak gebruik ervan niet gunstig is.
6 niet de meest bruikbare granen
Havermout
Ook bij deze croupe is er gevaar. Het nadeel is fytinezuur, dat de opname van calcium remt. Maar het verstoort niet alleen de opname van calcium, maar spoelt het ook uit het lichaam. Om deze reden is het het beste om eerst een arts te raadplegen voordat u de populaire havermoutvoeding gaat gebruiken.
Maar instantpap is vooral gevaarlijk.
Hun fijne maling verschilt aanzienlijk in termen van eigenschappen en voordelen van gewone havermout. En in zijn samenstelling zijn er veel minder voedingsvezels belangrijk voor het lichaam.
Door zo'n pap te eten, ontneem je jezelf en andere voedingsstoffen eenvoudigweg. Parallel hieraan komen licht verteerbare koolhydraten het lichaam binnen, samen met instant pap.
De compositie bevat veel zetmeel, dat snel afbreekt, waardoor een paar uur na het ontbijt het hongergevoel weer opkomt.
Het effect van het eten van zo'n pap is vergelijkbaar met een groot stuk zoet dessert.
Gierst
Nog een ontbijtgranen om voorzichtig mee te zijn. Het is een feit dat het sterke gasvorming kan veroorzaken. Daarom wordt het niet aanbevolen om het te gebruiken als er problemen zijn met de darmen.
Ook in gierst komen vaker dan in andere granen kleine beestjes op. Daarom moet het voor het koken zorgvuldig worden onderzocht.
Griesmeel
Het meest dubbelzinnige product. Het bestaat voor 70% uit zetmeel, heeft een van de hoogste GI-waarden.
Bovendien bevat griesmeel weinig voedingsstoffen en vitamines. Maar er is veel gluteneiwit, dat echter gevaarlijk is voor coeliakie - intolerantie voor deze stof.
Veel voedingsdeskundigen waarschuwen voor het gebruik van griesmeel. Dit komt door de fytine en gliadine die het bevat. Bijzonder gevaarlijk is de laatste stof, namelijk gluten, die necrose van de villi op de darmwand veroorzaakt. Hierdoor wordt de opname van voedingsstoffen verstoord.
Daarom is het hoogst ongewenst om griesmeel op te nemen in de voeding van kinderen jonger dan drie jaar. Dit kan zo'n ernstige ziekte veroorzaken als rachitis.
witte rijst
In feite is deze pap volkomen nutteloos. Ja, witte rijst is goedkoop, maar het heeft geen zin: granen bevatten geen belangrijke vitamines en mineralen voor de gezondheid. En de hoge glycemische index van het product is een belangrijk nadeel.
Regelmatige consumptie van rijst remt de darmmotiliteit. Daarom is het zeker de moeite waard om op te geven voor degenen die een probleem hebben met overgewicht.
Ongepolijste rijst is het beste. Ja, het is duurder, maar zo'n graansoort is handig.
Gerstepap
Ja, ze is nuttig. Maar alleen bij correct gebruik. De gevaarlijke eigenschappen van een dergelijk product houden dus verband met het feit dat het gluten bevat. Maar dit is een gevaarlijke stof voor degenen met een genetische intolerantie voor een dergelijke stof.
Bovendien vallen de statistieken tegen: in de afgelopen jaren heeft elke derde persoon zo'n probleem.
Maisgrutten
Het grootste gevaar van dergelijke pap is een verhoogde glycemische index. Dit betekent dat regelmatig gebruik van een dergelijk product overgewicht kan veroorzaken.
Om uw toestand niet te verergeren, mag u bovendien geen maïskorrels eten in de aanwezigheid van gastro-intestinale ulcera, in geval van allergieën.
Meer interessante artikelen:
Deze 10 kruiden zullen je onverwachts verrassen
Waarom je 's ochtends koffie moet drinken: 9 gunstige eigenschappen van de drank
Hoe u zeker weet dat u goede wijn kiest in de winkel
Vind ik leuk, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!