Veel huisvrouwen houden er niet van om rode bessenrolletjes te maken, omdat er veel problemen zijn en de bes zelf niet erg geurig is. Maar het nut en de smaak van dergelijke blanco's omvat alle nadelen. Zo kan er bijvoorbeeld een sinaasappel aan de bes worden toegevoegd voor een rijkere smaak. Als resultaat krijg je een geheel nieuwe verfijnde smaak met lichte citrustonen. Het recept maakt gebruik van sinaasappelpulp, maar je kunt ook de schil gebruiken.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Rode bes - 1 kg.
Oranje - 0,5 kg.
Suiker - 1,2 kg.
Stap voor stap recept:
Om voor de winter bessenjam met sinaasappel te bereiden, bereid je het nodige voedsel voor.
Spoel de bessen samen met de twijgen in water, zodat het sap niet in de vloeistof terechtkomt.
Verwijder eventuele bladeren, scheur de bessen van de takken, spoel ze af onder stromend water en laat ze iets drogen in een vergiet.
Schil de sinaasappelschil, scheid elk plakje van de witte film en verkrijg een pulp. Zorg ervoor dat u de botten verwijdert. Doe de bes met de sinaasappel in een blenderkan.
Dood de componenten totdat een homogene samenstelling is verkregen.
Giet de massa in een pan of steelpan, in brand gestoken. Voeg suiker toe dichter bij het koken. Roer nu grondig gedurende 2 minuten, waarbij kristalsuikerkorrels worden opgelost.
Het is niet nodig om water aan de jam toe te voegen, dankzij de sinaasappel is het mengsel niet erg dik.
Er verschijnt schuim op het oppervlak van de massa, dat volledig moet worden verwijderd.
Kook de jam gedurende 30 minuten op laag vuur, onder regelmatig roeren met een houten lepel.
Koel het dan volledig af, onderbreek het opnieuw met een blender. Keer terug naar het vuur en kook nog eens 10-15 minuten. Als de jam u niet erg dik lijkt, hoeft u zich geen zorgen te maken, tijdens het bewaren zal deze dikker worden tot de consistentie van gelei.
Vul steriele potten met jam. Het is beter om een container met een klein volume te gebruiken, zodat u deze na het openen van de blanco meerdere keren gebruikt zonder deze in de koelkast te bewaren.
Draai de potten vast met een steriele schroef of tinnen deksels met een speciale sleutel. Wikkel de blanco met iets warms totdat het glas volledig is afgekoeld en stuur het dan naar de kelder.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!