Ingemaakte appels zijn het hele jaar door een geweldige snack. Ze passen goed bij alle vleesgerechten en in de winter zijn ze een extra bron van vezels en vitamines.
Voor een beter behoud van de nuttige eigenschappen blancheren we de appels niet, maar gieten we er gewoon kokend water overheen. Ze komen pittig en aromatisch uit door de toevoeging van munt en kaneel, een aangename zoetzure smaak. Bijzonder mooie marinades worden verkregen uit helder, oranjerood fruit, dat in helften of in vieren (groot) kan worden bewaard. Appelsoorten met kleine vruchten worden in hun geheel gepekeld, waarbij de zaadcapsule wordt verwijderd.
Ingredienten:
Appels - 300 g.
Water - 600 ml.
Zout - 10 g.
Suiker - 60 g.
Citroenzuur - 5 g
Kaneel - 3 g.
Verse munt - 3 g
Kruidnagel - 2 stuks.
Stap voor stap recept:
Neem het voedsel dat je nodig hebt om de compote te maken. De appels moeten stevig en middelgroot zijn. De berekening van de producten wordt gegeven voor een blik van 800 ml.
Kies sterke appels voor, was ze goed af onder de kraan en droog ze af met een theedoek, of laat het water gewoon helemaal weglopen. Snijd ze vervolgens doormidden en verwijder de plaats van de steel en de kern - dit doe je gewoon met een gewone theelepel.
Voor het inblikken heb je steriele schalen nodig. Spoel eerst goed af met water. De pot moet worden gesteriliseerd in de magnetron, oven of boven kokend water worden gehouden. Het deksel moet worden gekookt.
Leg een takje munt op de bodem van de pot.
Plaats de appels in de pot met de gesneden kant naar beneden - hierdoor wordt hij strakker.
Giet kokend water over de inhoud van de container met overloop. Dek af met een deksel en houd 5-7 minuten vast.
Giet het water in een pan en giet kaneel in een pot, doe een kruidnagel.
Voeg zout, suiker en citroenzuur toe aan het uitgelekte hete water. Kook de marinade.
Giet de kokende marinade over de inhoud van de pot, weer overlopend (dus plaats een opgevouwen servet onder de bodem).
Sluit de pot met appels goed af met een deksel, draai hem ondersteboven, stuur hem “onder de pelsjas” totdat hij volledig is afgekoeld.
U kunt het werkstuk binnenshuis opbergen.
Ingemaakte appels zijn goed voor elke maaltijd, ze kunnen een echte decoratie van uw tafel worden. De marinade in het voorgestelde recept is vrij zachtaardig, dus zo'n traktatie zal zelfs kinderen niet schaden.
Schrijver: Natalia Antipieva
Interessante artikelen:
TOP 6 producten voor het verbeteren van het zicht na 40 jaar
Wetenschappers hebben verteld waarom je niet veel eieren moet eten
Waar worden worstjes eigenlijk van gemaakt: een complete lijst met toevoegingen
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!