Een van de meest populaire pastasoorten in Italië is "Alfredo". Als ik een paar woorden over dit gerecht zeg, zal het afgezaagd klinken - al het eenvoudigste is ingenieus. Pasta bereiden is echt heel eenvoudig, met een minimale set producten.
De Alfredo-saus, die de basis vormt voor dit gerecht, bevat slechts een paar ingrediënten: room, parmezaanse kaas en boter. Wanneer deze componenten worden gecombineerd, wordt een geurige romige kaassaus verkregen, die samen met elke soort pasta wordt geserveerd.
Voor dit recept heb ik gekozen voor fettuccine en als toevoeging kipfilet. Het werd een heerlijke en bevredigende lunch.
Ingredienten:
- Fettuccine-pasta - 250 gr.
- Room 33% vet - 300 ml.
- Parmezaanse kaas - 100 gr.
- Boter - 40 gr.
- Kipfilet - 500 gr.
- Gemalen pepermengsel - 1 snufje
- Knoflook - 2 teentjes
- Kerriepoeder - 0,5 theelepel
- Zout naar smaak
Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt. Kies het type pasta dat je het lekkerst vindt. Neem room met een hoog vetpercentage. Gebruik je favoriete kruiden om de kip te koken.
Je kunt stoppen bij de serveeroptie in mijn voorstelling - de hele kipfilet op pasta leggen, je kunt de kip in kleine stukjes snijden, bakken in boter en stoven in een romige kaas saus. Fettuccine kan apart geserveerd worden en bestrooid met saus. Optie twee: mix en serveer samen.
Spoel de kipfilet goed af, dep ze droog met keukenpapier. Maak longitudinale sneden op het oppervlak.
Kruid de kip met peper en zout en wrijf de kruiden goed over het oppervlak en in de incisies.
Breng op smaak met gemalen kerriepoeder.
Smelt de boter in een koekenpan, voeg de kipfilet toe en bak deze aan beide kanten in enkele minuten goudbruin.
Bak de kip niet te veel, maar bak hem alleen lichtbruin zodat hij niet droog is als hij klaar is.
Leg de gebakken kip in een ovenschaal en bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 10-12 minuten.
Kook de pasta terwijl de filet aan het bakken is. Kook 2,5 liter water in een geschikte kom, voeg 1 eetlepel zout toe, laat de fettuccine zakken, roer en laat zoveel koken als op de verpakking staat aangegeven, of liever 1 minuut minder.
Schil de knoflook en hak fijn of pers door een pers.
Voeg de knoflook toe aan de pan waarin de kip gebakken is. Bak het 1 minuut, niet meer. Te gaar knoflook zal de smaak van het hele gerecht bederven.
Giet de room erbij, breng aan de kook. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg meer dan de helft van de geraspte kaas toe aan de hete, kokende room, roer en kook nog 1 minuut.
Voeg gekookte pasta toe aan kokende saus, roer en laat 1 minuut sudderen.
Schik direct op borden, bestrooi met de overgebleven kaas. Serveer de pasta met de gekookte kip.
Eet smakelijk!
Schrijver: Aurica Vintu
Interessante artikelen:
TOP-8-producten voor het reinigen van verstopte bloedvaten
Waar worden worstjes eigenlijk van gemaakt: een complete lijst met toevoegingen
10 redenen om nooit meer naar McDonald's te gaan
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en assistent Vilkin!