Kalkoenstoofpot met pruimen is een pittig gerecht. Je kunt op verschillende manieren koken en elk deel van de vogel gebruiken - heel karkas, stukjes met bot, filet. In dit recept gebruiken we een in stukjes gesneden kalkoenlende zonder been. Voeg zure room toe tijdens het stoven om te voorkomen dat het vlees taai en droog wordt. Het gerecht zal ongetwijfeld kruiden toevoegen aan elk bijgerecht.
Ingredienten:
- Kalkoenfilet - 500 gr.
- Pruimen - 200 gr.
- Zure room - 100 gr.
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Zout, gemalen peper - naar smaak
Bereid ingrediënten voor volgens de lijst.
Verwijder de schil van de ui, snijd de groente in dunne kwartjes, bak ze 2 minuten in olie en roer met een spatel.
Spoel de kalkoenfilet af, dep het vocht af met een servet. Snijd de vetlagen af, verwijder de film. Snijd het vlees in middelgrote stukken van ongeveer dezelfde vorm en grootte.
Gooi de kalkoenplakken over de ui, bak samen 5 minuten. Zout het vlees, voeg indien nodig meer olie toe.
Snijd de pruimen in 2 of 4 delen, voeg na een tijdje toe aan de pan bij de kalkoen en ui.
Voeg na een paar minuten braden zure room toe en bestrooi het mengsel met gemalen peper.
Giet er 1 glas water bij, roer goed om de zure room over de vloeibare basis te verdelen. Laat de kalkoen met pruimen in zure room de volgende 20 minuten sudderen onder een deksel op laag vuur. Voeg indien nodig water toe. Proef de yushka, pas zelf de hoeveelheid zout en peper aan.
Laat het gerecht na het stoven nog 10 minuten staan.
Leg de kalkoen en pruimen op een bord, besprenkel met kruiden of granaatappelpitjes.
Eet smakelijk!
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)