Als je zachte en luchtige donuts wilt, kook ze dan met zure room. Het recept is vrij simpel. Het deeg wordt niet langer dan 10 minuten gekneed. Het blijkt erg plooibaar te zijn, kleeft niet aan je handen en is gemakkelijk om mee te werken. Donuts worden in veel olie gebakken. Dankzij frisdrank worden ze groter en komen ze er weelderig uit. Na het frituren blijven donuts met zure room lang zacht en vers, het volstaat om ze met een servet te bedekken.
Ingredienten:
- Zure room - 200 gr.
- Ei - 1 st.
- Meel - 350 gr.
- Suiker - 100 gr.
- Frisdrank - 0,5 theelepel.
- Zout - een snufje
- Plantaardige olie - 200 ml.
- Poedersuiker - 1 eetlepel
Eten koken.
Giet zure room in een diepe bak, voeg er een ei aan toe.
Voeg kristalsuiker, wat zout en bakpoeder toe. Dit laatste hoeft niet met zuur te worden geblust.
Hak de ingrediënten grondig met een garde of vork, zodat u een homogene massa krijgt zonder klonters.
Tarwemeel voor gebruik door een zeef zeven en dan aan de hoofdsamenstelling toevoegen.
Kneed tot een dik, zacht deeg dat niet aan je handpalmen blijft plakken. Bedek het met een handdoek en laat het 15 minuten "rusten" zodat de baking soda kan reageren met de ingrediënten.
Verdeel het grootste stuk deeg in verschillende delen. Bestrooi het bord met bloem. Leg een deel van het deeg neer, rol het uit met een deegroller. De laag moet van gemiddelde dikte zijn. Gebruik een ronde vorm of glas om ronde vormstukken uit te persen, maak een klein rond gaatje in het midden. Gebruik dus al het deeg.
Zet parallel een bak met veel olie op het vuur. Verhit het goed, maar kook het niet. Leg de donutvorm in hete olie. Bladwijzer in kleine porties om plakken te voorkomen. Bak de donuts op middelhoog vuur letterlijk 1 minuut aan elke kant. Dankzij de baking soda zullen ze goed rijzen tijdens het frituren.
Gebruik een schuimspaan om de bruine donuts uit de olie te halen. Leg ze op een servet om het vet te verwijderen.
Wrijf de donuts voor het serveren in met poedersuiker.
Eet smakelijk!
Schrijver: Svetlana Denisova
Interessante artikelen:
Artsen noemden de 7 belangrijkste voedingsmiddelen voor vrouwen ouder dan 45
5 voedingsmiddelen die de darmen van een volwassene verzwakken
Deze 6 combinaties van voedsel en medicijnen kunnen dodelijk zijn
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en assistent Vilkin!