Een volwaardige hartige en smakelijke lunch voor vleeseters en liefhebbers van gebakken aardappelen met geoliede uien. Sappig varkensvlees wordt met een bijgerecht in dezelfde pan gekookt, wat de culinaire rompslomp minimaliseert en een uitstekend resultaat geeft.
Vlees met aardappelen in een koekenpan is een gerecht zonder gastronomische hoogstandjes, overzeese kruiden en geavanceerde technologie, maar door velen ongelooflijk smakelijk en terecht vereerd. Na het verwijderen van het vuur, direct serveren met augurken, verse groenten en kruiden.
Ingredienten:
Aardappelen - 1000 g
Varkensvlees - 400 g
Uien - 1 st.
Plantaardige olie - 50 ml
Groenen - 30 g
Zout, zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om uw zelfgemaakte pan te bakken, neemt u het vermelde voedsel. Kies plantaardige olie die geraffineerd is, geschikt om te frituren en met een neutrale smaak. Naast zout en hete peper wordt het gerecht op smaak gebracht met gemalen mengsels voor vlees en aardappelen, kruiden en knoflook.
Stap 2 - Na het wassen van de varkenspulp, in blokjes van dezelfde grootte snijden (ongeveer 2x2x2 cm). Geschikt: schouderblad, ham, nek, andere delen van het karkas met een kleine aanwezigheid van vetlagen. Snijd de ui in dunne halve ringen / veertjes en de geschilde aardappelknollen in korte staafjes.
Stap 3 - Verwarm de pan, giet de plantaardige olie erbij (ongeveer de helft, voeg de rest toe met aardappelen). Leg het vlees en bak het op hoog vuur in ongeveer 5 minuten licht goudbruin. Niet zout, het komt er sappiger uit. Houd het zout en de peper vast tot het einde van de bereiding.
Stap 4 - Voeg de aardappelschijfjes toe aan het gestoomde varkensvlees, roer en bak gedurende 10-15 minuten. Roer af en toe met een spatel.
Stap 5 - Als de aardappelen bijna zacht zijn, voeg dan de uien en het zout toe. Na het roeren nog 5-7 minuten onder de deksel laten sudderen.
Stap 6 - Haal de pan van het vuur, breng het gebraad op smaak met zwarte peper en fijngehakte verse kruiden (dille, peterselie, groene uien). Als je het scherper en aromatischer wilt, vermaal dan ook een paar teentjes knoflook.
Stap 7 - Serveer het malse varkensvlees en de aardappelen onmiddellijk in de pan, heet in het vuur.
Bereid van tevoren een heerlijke saus, augurken, hak een salade van verse groenten.
Eet smakelijk!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)