Een stevig en heerlijk recept voor het maken van bulgur met groenten zal aantrekkelijk zijn voor mensen die een gezonde levensstijl volgen en zich aan de juiste voeding houden. Dergelijke gerechten zijn erg populair in de landen van het Midden-Oosten.
Het mooie is dat het als salade en als bijgerecht kan worden geserveerd. Als je een oosterse versie van dit gerecht wilt, voeg dan een beetje hete peper en komijn naar eigen smaak toe en vervang de peterselie door koriander en munt, de salade zal sprankelen met totaal andere smaaktonen.
Ingredienten:
Bulgur - 0,5 kopjes
Tomaat - 1 st.
Komkommer - 1 st.
Bulgaarse peper -0,5 st.
Groene uien - 2 stuks.
Olijfolie - 2 eetlepels
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Peterselie - 4 takjes
Voorbereiding:
1. Bereid voedsel uit de lijst voor. Was groenten onder stromend water, dep ze droog met keukenpapier.
2. Spoel de bulgur meerdere keren in koud water. Breng het graan over in een pan of een kleine ketel, giet water in een verhouding van 1 op 2, voeg een beetje zout toe en zet op het vuur. Zodra het kookt, dek af, maak de stilste hitte. Laat 15 minuten koken tot het graan volledig is opgezwollen en het water kookt.
3. Laten we, terwijl het graan kookt, voor de groenten zorgen. Snijd de Bulgaarse peper in kleine blokjes, dit snijden is het meest geschikt voor het bereiden van dit gerecht. Plaats in een comfortabele diepe kom.
4. Ook snijden we de verse komkommer in kleine blokjes, indien gewenst kun je de schil eruit halen, maar dit is niet nodig.
5. Verwijder de tomatenzaadjes, anders wordt het gerecht niet sappig, maar nat. Snijd de tomatenpulp in dezelfde blokjes. Snijd groene uien zoals je wilt, doe alles in een kom.
6. Tegen die tijd zou de bulgur al gaar moeten zijn. Het moet worden gekoeld, losgemaakt met een vork en toegevoegd aan een kom met groenten.
7. Hak de peterselieblaadjes fijn met een mes, voeg toe aan de rest van de ingrediënten, breng op smaak met peper en zout.
8. Breng op smaak met olijfolie.
9. Meng het gerecht grondig.
Bulgursalade met groenten is klaar. Geniet van een heerlijke en gezonde lunch of diner.
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)