Heerlijke en sappige soepgehaktballetjes zijn in slechts enkele minuten te bereiden. Maar het is het beste om het gehakt ongeveer 20 minuten te laten rusten nadat je de rest van de ingrediënten eraan hebt toegevoegd, zodat het een uiensmaak krijgt.
Nadat je de vormstukken hebt gemaakt, kun je ze onmiddellijk koken of het eerste, tweede gerecht ermee koken, of je kunt ze invriezen door ze uit te spreiden over het bord. Doe nooit verse gehaktballen in de zak - ze blijven aan elkaar plakken. Vries 2-3 uur in op een bord, verwijder dan voorzichtig elke bal afzonderlijk en doe de halffabrikaten pas in zakken of containers. Leg ze dan terug in de vriezer.
Kies het type gehakt naar uw smaak: varkensvlees, rundvlees, lam, kip, enz. Zo'n product kunt u het beste zelf thuis maken. U zult dus weten dat oud vlees of verlopen gehakt er niet mee interfereerde.
Ingredienten:
- Gehakt - 400 g
- Kippenei - 1 st.
- Zout - 2 snufjes
- Gemalen zwarte peper - 1 snufje
- Boluien - 1 st.
Eten koken.
Schil de uien en spoel ze af met water. Doe het gehakt in een diepe slakom of kom. Rasp de ui direct in de gehaktcontainer.
Ga snel en voorzichtig te werk, want bij het slijpen komen de tranen onmiddellijk in uw ogen - spoel de rasp onmiddellijk na deze procedure.
Als er een beetje gehakt is, gebruik dan de helft van de groente zodat deze de smaak van de vleesmassa met zijn aroma niet overheerst. Veel mensen voegen gedroogde uien toe in plaats van uien - ook een goede optie, omdat de vormstukken worden gekookt in soep of een tweede gang.
Klop het kippenei in de bak, zout en peper. Kneed het gehakt 6-7 minuten goed door, tot bijna witte vettige draden.
Het ei moet worden toegevoegd. Zonder dit vallen de gehaktballen uit elkaar tijdens het koken en behouden ze hun vorm niet. Het kan worden vervangen door een paar kwarteleitjes.
Leg het gehakt daarna in de koelkast of zet het minimaal 20-30 minuten in de kou, afgedekt met huishoudfolie. Het wordt verzadigd met aroma's van toegevoegde producten, het wordt lekkerder en sappiger.
Maak vervolgens je handen nat met water en knijp kleine stukjes uit de massa en rol ze in ballen. Het is raadzaam om dezelfde maat aan te houden.
Leg de gehaktballetjes op een bord en vries ze 2-3 uur in, of voeg ze direct toe aan de soep / borsch / bouillon die op laag vuur suddert. Houdt u van gehaktballetjes met een knapperige bruine korst, dan kunt u halffabrikaten het beste in plantaardige olie of reuzel bakken voordat u ze aan het voorgerecht toevoegt.
Schrijver: Alena Prika
Interessante artikelen:
Let op: frites en frites zijn gevaarlijk voor de gezondheid
10 gevaarlijke voedingsmiddelen voor tandglazuur
TOP 10 voedingsmiddelen die u kunnen schaden als u ze verkeerd gebruikt
Vind ik leuk, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en assistent Vilkin!