Luie cheesecake met kwark is een heerlijk, geurig en delicaat snel gebakken product. Het is vergelijkbaar met de beroemde en geliefde cheesecakes, dat zijn ronde broodjes met een wrongelcentrum. Het verschil is dat we één groot product bakken, dat als een taart wordt gesneden en in porties wordt geserveerd.
Ik raad ten zeerste aan om dergelijke gebakjes voor je zelfgemaakte thee te maken. Dit is echter niet erg lastig en waanzinnig lekker.
Ingredienten:
Deeg:
- Tarwemeel - 250 gr.
- Kippeneieren - 2 stuks.
- Suiker - 100 gr.
- Zout - een snufje
- Zure room - 250 gr.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Bakpoeder - 10 gr.
Vulling:
- Kwark - 400 gr.
- Kippeneieren - 2 stuks.
- Zure room - 2 eetlepels
- Vanille-extract - 1 theelepel
- Suiker - 100 gr.
- Griesmeel - 2 eetlepels
Stap voor stap recept:
Om een cheesecake te bereiden, hebben we de meest voorkomende set producten nodig. Ik wil uw aandacht vestigen op het feit dat we plantaardige olie aan het deeg toevoegen, dat, indien gewenst, kan worden vervangen door gesmolten boter.
Een ander belangrijk punt is de keuze van cottage cheese, kies een droge, die tijdens het bakken niet over het deeg verspreidt. Als je cottage cheese niet erg droog is, wikkel hem dan in kaasdoek en leg hem een paar uur op een zeef, zodat het overtollige serum glas is.
In plaats van griesmeel kun je bloem of maizena gebruiken, maar bij griesmeel vind ik het lekkerder. Voeg zoveel suiker toe als je wilt.
Klop voor het deeg de eieren in een kom, voeg suiker toe. Klop alles met een mixer luchtig en verhoog het volume.
Voeg zure room toe. Klop nogmaals. Het is raadzaam om zure room te gebruiken met een vetgehalte van ten minste 20%.
Voeg gezeefde bloem, zout en bakpoeder toe aan het deeg. Klop het mengsel met een mixer op lage snelheid of met een garde tot een gladde massa. Het moet een consistentie hebben zoals dikke zure room.
Giet er geurloze plantaardige olie bij en meng goed met een spatel.
Bekleed een vorm met een diameter van 20 cm met perkamentpapier. Je kunt het bakpapier ook in reepjes snijden en met water of plantaardige olie aan de zijkanten fixeren, zodat de cake gemakkelijk uit de vorm gehaald kan worden zonder de zijkanten te beschadigen. Als je de bak niet met bakpapier bedekt, smeer je de bodem en zijkanten in met boter of plantaardige olie.
Giet het deeg voorzichtig in de vorm.
Doe voor de vulling de wrongel in een kom. Klop de eieren erdoor. Voeg zure room en suiker toe, roer.
Voeg vervolgens vanille-extract en griesmeel toe. Roer opnieuw. Voor een zachtere consistentie, punch door de wrongelmassa met een staafmixer.
In een vorm op het deeg, voorzichtig, met een lepel, de vulling in het midden leggen.
Zet de cake voor 45-50 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.
Haal de voorbereide luie cheesecake met cottage cheese eruit, haal hem voorzichtig uit de vorm en laat afkoelen. Snijd vervolgens in stukjes en serveer.
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)