Hier is een recept voor een aperitieflevercake, die elke feesttafel perfect zal versieren. We bereiden de cakes van varkenslever; we gebruiken gebakken groenten - uien en wortels als vulling. De cake blijkt erg zacht en mals te zijn. Deze cake is gemakkelijk in porties te snijden. De hoogte en diameter kunnen variëren afhankelijk van de grootte van de gebruikte leverkoekepan.
Ingredienten:
- Varkenslever - 500 gr.
- Eieren - 3 stuks.
- Meel - 100 gr.
- Melk - 100 ml.
- Zout, peper - naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Voor het vullen:
- Wortelen - 2 stuks.
- Uien - 2 stuks.
- Plantaardige olie - 3 el.
- Mayonaise - 100 gr.
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout, peper - naar smaak
- Groenen - voor decoratie
Eten koken.
Scheid de lever van de film, snijd ze in willekeurige stukken en doe ze in een blendercontainer. Dood tot vloeistof.
Voeg eieren, melk, tarwemeel toe aan de leversamenstelling.
Bestrooi het mengsel met peper en zout. Ga er met een staafmixer overheen om een glad deeg te krijgen.
Zet een koekenpan op het vuur, bestrijk met plantaardige olie, verwarm. Giet er een klein deel van het deeg in, strijk het rond de hele omtrek.
Bak leverpannenkoekjes ongeveer 1-1,5 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Smeer het oppervlak van de pan regelmatig in met olie.
Leg alle gebakken pannenkoeken in een stapel op een bord.
Bereid de vulling apart voor. Snij de ui in blokjes, rasp de wortels op een grove rasp. Fruit groenten in olie tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten, en laat ze afkoelen.
Meng mayonaise met gehakte knoflook. Vet elke pannenkoek aan één kant in met de bereide saus.
Breng groentevulling aan op mayonaise, verspreid met een lepel. Leg er andere pannenkoeken op, herhaal het proces. Vorm zo een bladerdeegcake met de vulling.
Zet het een paar uur in de koelkast om te laten weken. Versier de bovenkant van de leverkoek voor het serveren naar smaak.
Snijd het dan in porties.
Eet smakelijk!
Schrijver: Svetlana Denisova
Interessante artikelen:
TOP-8-producten voor het reinigen van verstopte bloedvaten
Welke voedingsmiddelen bevatten oestrogenen voor vrouwen ouder dan 50
6 indrukwekkende veranderingen in je lichaam als je stopt met frisdrank
Vind ik leuk, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!