Om kip in een pan of oven te stoven, heb je voldoende "vocht" nodig. Er kunnen verschillende sauzen, jus en gekruide mengsels zijn. Om het proces te vereenvoudigen en snel heerlijke kippendijen te koken (eventuele stukjes op het bot), Ik stel voor om het te doen met een minimaal aantal producten - we laten de vogel in onze eigen rauwe adjika sudderen productie.
Geurig, met een hoge zoutconcentratie, scherpheid en kruidige tonen van adjika - van gehakte groenten. Het bevat veel kruiden en sappen, waardoor je geen extra vloeistof, kruiden en zout met peper nodig hebt.
Ingredienten:
Kippendijen - 3 stuks.
Adjika rauw - 250 g
Plantaardige olie - 30 ml
Groenen - 30 g
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Als u geen rauwe adjika bij de hand heeft, kunt u rijpe tomaten, paprika's, knoflook, chili of een appel fijnhakken of malen. Gooi met suiker, zout, kruiden zoals gerookte koriander en paprika, suneli hop en azijn. Deze adjika is niet alleen goed als saus / koud voorgerecht, maar ook als rijk mengsel voor het stoven van kip, vlees en vis. Neem naast de pittige groentekruiden verse kipstukjes, wat plantaardige olie en verse kruiden om te serveren: dille, peterselie, groene uien.
Stap 2 - Was uw dijen onder stromend koud water, snijd de vetlagen af en leg ze op een papieren handdoek - het zal vocht van beide kanten van elk stuk opnemen. Vlees moet voor het frituren droog zijn. Dan plakt het niet en krijgt het een gelijkmatige korst.
Stap 3 - Verwarm de pan voor, giet de geraffineerde olie erin - geef ongeveer een halve minuut om te verwarmen. We brengen schone en droge stukken gevogelte over naar een hete en olieachtige ondergrond. Bak ze aan één kant goudbruin. We houden de temperatuur hoog.
Stap 4 - Draai je om en bloos vanaf de achterkant. Alles over alles duurt ongeveer 5 minuten.
Stap 5 - Vul de gebakken kip met rauwe adjika, bedek ze. Gooi de partjes citroen of limoen in willekeurige volgorde. Kook, zet het vuur lager en laat de dijen ongeveer 30 minuten in een koekenpan onder de deksel sudderen. Giet een of twee keer een geurige jus of draai de stukjes om.
Stap 6 - Serveer de gestoofde kip in een pan, bestrooi royaal met gehakte kruiden, eventueel met een bijgerecht. Zo is het erg lekker om voorgekookte rijst te mengen met pikante jus.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)