Een geurige, bevroren makreel-vissoep kan in 20 minuten worden bereid en als lunch worden geserveerd. Zelfs kinderen zullen zo'n warm gerecht lekker vinden, maar je moet proberen alle grote en kleine botten uit stukjes vis te halen, want er zijn er niet zo veel in makreel.
Je kunt alle groenten aan het hete toevoegen: tomaten, uien, wortelen, aardappelen, stengel bleekselderij en kruiden, kruiden die niet onderbreken, maar de smaak van de vis benadrukken. Zorg ervoor dat je de zwarte film in de buik losmaakt, want die is erg bitter.
Ingredienten:
Bevroren makreel - 1 st.
Aardappelen - 3 stuks.
Uien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Rijst - 100 g
Laurierblad - 1 st.
Groenen naar smaak
Zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
1. Ontdooi de vers ingevroren makreel halverwege zodat de vis niet zacht wordt, maar gemakkelijk kan worden gesneden. Snijd het hoofd, de staart en de vinnen af. Maak een incisie langs de buik en verwijder de ingewanden, terwijl je tegelijkertijd de zwarte film van de wanden pelt. Spoel het karkas zowel binnen als buiten grondig uit met water. Snijd in porties. Onthoud dat er minder botten in de vis dichter bij de staart zitten, dus dergelijke stukken zijn gemakkelijker te pellen - bied ze na het koken aan kinderen aan.
2. Schil de aardappelknollen, spoel ze af met water, snijd ze in middelgrote blokjes en doe ze samen met de plakjes vis in een pan of ketel - deze twee ingrediënten geven schuim af tijdens het koken.
3. Dek af met warm water en voeg laurier toe. Plaats de container op het fornuis en breng aan de kook, kook dan 2-3 minuten, verwijder het resulterende schuim met een eetlepel.
4. Spoel de rijst verschillende keren in water om het vuil te verwijderen. Het is het beste om gestoomde granen te gebruiken - ze zijn binnen 8-10 minuten klaar. Doe de gewassen rijst in een pan en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
5. Schil wortels en uien, spoel ze af. Rasp wortelen met fijne cellen, hak de ui in kleine blokjes.
6. Voeg de gehakte groenten toe aan de pan, samen met zout en gemalen zwarte peper. Als u kruiden / specerijen gebruikt, voeg deze dan ook toe. Laat nog 4-5 minuten sudderen op middelhoog vuur.
7. Spoel de kruiden een minuut voor het einde van de bereiding af, hak ze fijn en doe ze in de pan. Proef de soep na 1 minuut. Pas indien nodig zout of peper aan.
Giet de voorbereide schaal in diepe geportioneerde kommen, leg een stuk gekookte makreel neer. Serveer de soep warm op tafel, samen met brood of donuts.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)