Ingrediënten: Aardappel, Spek, Ingeblikte Maïs, Room of Melk, Ui, Boter boter, plantaardige olie, water, tarwebloem, knoflook, honing, droge tijm, laurier, zout, zwarte peper
Kook methode:
Snijd het spek in blokjes, smelt de pruim in een pan. Boter.
Voeg gehakte spek toe aan de pan, roer en bak tot ze goudbruin zijn.
Snijd de ui in kleine blokjes en voeg toe aan het spek, voeg zonnebloemolie toe.
Bak ui en spek goudbruin.
Hak de knoflook fijn. Voeg bloem en knoflook toe aan de pot. Roerbak 2 minuten.
Giet langzaam warm water in de pan, onder voortdurend roeren.
Snijd de aardappelen in blokjes, breng het spekwater aan de kook en doe de aardappelen en de maïs in de pan.
Voeg kruiden toe als het water weer kookt.
Zet het vuur laag en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
Zet het vuur uit, haal het laurierblad eruit,
Scheid de helft van de soep en maal deze in een blender, voeg de resulterende puree terug in de pan.
Voeg room (melk) en honing toe, meng goed.
Eet smakelijk.