Voor liefhebbers van snel te bereiden, hartige, smakelijke en tegelijkertijd lichte gerechten - salade met kip, ei, komkommer en knapperige ijsbergblaadjes. Een groot deel van zo'n mix kan de lunch gemakkelijk vervangen, het is volledig zelfvoorzienend en heeft geen extra bijgerecht nodig. De belangrijkste taak is om de kip niet te droog te maken. Snijd de borst in kleine stukjes en bak ze snel.
Ingredienten:
Kipfilet - 400 g
Eieren - 2 stuks.
Komkommers - 2 stuks.
Uien - 30 g
IJsbergsla - 100 g
Knoflook - 1 tand
Plantaardige olie - 40 ml
Balsamico-azijn - 20 ml
Zout, zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Gebruik de voedingsmiddelen die voor dit recept worden vermeld voor kipsalade. Kook de eieren van tevoren hardgekookt, koel af en verwijder de schaal. Vul het gerecht bij voordat u het serveert, zodat de komkommers het sap niet van tevoren laten ontsnappen en hun dichtheid, versheid en aangename knapperigheid niet verliezen. De plantaardige olie kan van elke variëteit zijn, inclusief rijke, ongeraffineerde olie naar wens.
Stap 2 - We wassen de kipfilet met koud water, snijden de vetlagen af, wrijven droog met een servet en snijden in kleine blokjes van ongeveer dezelfde grootte. Bestrooi met zout en gemalen hete peper, meng.
Stap 3 - Bak de gekruide vleeswaren in een pan met toevoeging van plantaardige olie (ongeveer 20 ml). Laat het resulterende vocht volledig verdampen en laat de filet lichtjes blozen. We handelen snel: vijf minuten op hoog vuur en nog eens vijf minuten onder het deksel met afnemende temperatuur. Zo behouden we de sappigheid en malsheid van de vleesvezels. We brengen het gefrituurde gevogelte over op een papieren handdoek, die overtollig vet zal opnemen.
Stap 4 - Snijd intussen de schone komkommers met cirkels en een ui met dunne reepjes. Tegelijkertijd, na het wassen, slablaadjes drogen op papier. Ik raad de knapperige ijsberg aan.
Stap 5 - Voeg de tegen die tijd afgekoelde kip toe aan de groenten, evenals hardgekookte eieren - snijd ze in cirkels voor. Als je wilt - verkruimel of hak de eieren fijn.
Stap 6 - Scheur de ijsbergslablaadjes met onze handen, stuur ze naar de slakom. Bestrooi het gerecht met balsamicoazijn en de rest van de plantaardige olie, eventueel zout en peper en meng van boven naar beneden.
Stap 7 - Leg de verse en voedzame kip-, ei- en komkommersalade op een ruim bord en serveer direct.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)