Wanneer de melk plotseling zuur wordt, moet je deze niet meteen weggooien, want je kunt er veel heerlijke gerechten mee bereiden, bijvoorbeeld pannenkoeken bakken. De grootte van de pollepel bepaalt hoe ze eruitzien: dik of dun, maar in ieder geval delicaat. Deze pannenkoeken zijn perfect voor het vullen van allerlei soorten vullingen, maar ook voor het bereiden van andere gerechten, zoals pannenkoekentaarten.
Ingredienten:
Melk - 500 ml
Suiker - 1 eetl. l.
Kippenei - 2 stuks.
Zout - 0,33 theelepel l.
Frisdrank - 0,33 theelepel l.
Tarwemeel - 200 g
Olijfolie - 3 el. l.
Voorbereiding:
Stap 1: Bereid de benodigde ingrediënten voor volgens de lijst. Het is noodzakelijk om tarwebloem te zeven om te voorkomen dat er klonten in het afgewerkte deeg verschijnen.
Stap 2: Klop kippeneieren met suiker en zout in een diepe bak die groot genoeg is om alle ingrediënten te combineren tot ze volledig zijn opgelost. Giet olijfolie of een plantaardige olie erin, maar het is beter om te gebruiken zonder een heldere geur. Voor de dessertoptie kunt u in dit stadium 1/3 theelepel toevoegen. l. vanilline en, indien gewenst, de hoeveelheid suiker iets verhogen. Maar als je er te veel van krijgt, zullen de pannenkoeken meteen in de pan aanbranden.
Stap 3: Giet gezeefd tarwebloem in een eiercocktail en meng. Giet er 50 ml zure melk bij en meng goed tot een gladde, homogene consistentie.
Stap 4: Voeg de rest van de melk toe, roer opnieuw. Giet zuiveringszout erbij en meng opnieuw grondig om door het deeg te verspreiden. Laat 5-10 minuten intrekken en roer opnieuw. Voorafgaand aan het schenken in de pan, is het raadzaam om het deeg met een pollepel te "roeren" (roeren).
Stap 5: Verhit de pan goed, smeer de bodem in met een dun laagje olie met een culinaire borstel (smeren niet meer nodig). Kantel de pan, giet het deeg met een pollepel net boven het midden, verdeel het over het hele oppervlak, actief draaien van de pan, indien nodig, laten zakken, de rechter- of linkerkant omhoog brengen, van u af. Als ze bruin zijn, draai je om en bak je de pannenkoek aan de andere kant. Om te frituren gebruikt u bij voorkeur een gietijzeren pan en kookt u er idealiter alleen pannenkoeken op. Maar als het wordt gebruikt om andere gerechten te bereiden, is het mogelijk dat de pannenkoeken gaan plakken. Om dit te voorkomen, strooi je een laagje zout op een droge koekenpan en bak je deze.
Stap 6: Kant-en-klare pannenkoeken kunnen worden geserveerd met zure room, jam, jam, favoriete sauzen en toppings, gevuld of gebruikt in andere gerechten.
Vet desgewenst het oppervlak van de nog hete pannenkoeken in met boter.
Eet smakelijk! Heerlijke pannenkoeken voor jou!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)