Scherpe vleugels, zoals in KFC, zijn geliefd bij alle mannen, zonder uitzondering, maar ik was er niet blij mee. Het meest interessante is dat we ze zowel bij ons als in het buitenland hebben besteld - de smaak en kwaliteit zijn ongeveer hetzelfde.
Onlangs werd mijn familie gevraagd om thuis zulke vleugels te maken, en wat kan ik zeggen? Het bleek zo lekker, zelfs beter dan in het kenmerkende restaurant. De paneermeel is ongelooflijk knapperig en het vlees zelf is erg sappig van binnen, gewoon heerlijk, zelfs ik at het met veel plezier. Je moet zeker proberen deze vleugels te maken als je er van houdt en ze vaak koopt.
Ingredienten:
- Kippenvleugels - 600 g
- Meel - 1 glas
- Gemalen paprika - 3 eetlepels
- Gemalen gember - 1 eetlepel
- Hete peper - 1 st.
- Zout - 1 theelepel
- Water - 100 g
- Pepermengsel - 0,5 theelepel
- Magere olie - om te frituren
Hoe koken:
Neem al het voedsel dat u nodig heeft op de lijst. Bereid de vleugels van tevoren voor: snijd de extreme falanx af (we hebben hem niet nodig), snijd ze allemaal langs het ellebooggewricht.
Giet water in een diepe kom. Voeg paprika of gemalen rode peper, gember, zout en peper toe. Meng alles tot een marinade.
Hak hete pepers fijn. Voeg het samen met de stukjes kip toe aan de marinade. Laat een paar uur marineren, bij voorkeur 12.
Om te paneren hebben we bloem en paprika nodig. Combineer ze in een diepe en comfortabele kom.
Vang de vleugels van de marinade, rol ze goed door de bloem.
Leg de gepaneerde vleugels in een vergiet. Schud het goed boven de gootsteen om overtollig meel te verwijderen.
Giet vervolgens water in een geschikte pan tot aan de bovenkant. Doop er een vergiet met vleugels in. Laat het een minuut staan om alle luchtbellen te verwijderen. Verwijder vervolgens het vergiet en laat het water volledig weglopen.
Braad de stukjes vleugels opnieuw in bloem en paprikapoeder.
Verhit magere, ongeparfumeerde geraffineerde olie. Bak nu de kippenvleugels hierin 9-12 minuten. Indien nodig kan het vuur stiller gemaakt worden zodat er niets verbrandt.
Zorg ervoor dat u het afgewerkte vlees op papieren servetten legt om overtollige olie te verwijderen.
Serveer heerlijke pittige vleugels zoals in KFC direct na het koken met je geliefde saus.
Genieten!
Schrijver: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikelen:
Vormveilige desserts volgens Elena Malysheva
Waarom haaienvlees niet mag worden gegeten
Slechte geur van een persoon - dieet kan de schuld zijn
Vind ik leuk, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!