Ik wilde al heel lang koken, maar stel het uit, de kinderen zijn dol op zelfgemaakte taarten. Ik heb het recept van mijn moeder gekregen, ze is dol op alles wat nieuw is van mij. Kijk niet naar de omtrek en hoogte van de cake) voor de eerste keer gekookt, er was een grote vorm en je volgt de maat zoals aangegeven in het recept.
Ingrediënten: Meel, Boter, Suiker, Eieren, Vanillesuiker, Bakpoeder, Zout, Bevroren Kersen, Poedersuiker
Kook methode:
Haal de ontpitte kersen uit de vriezer, ontdooi ze op kamertemperatuur, knijp zachtjes. Haal de boter van tevoren uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur zacht kan worden.
Meng in een aparte kom eieren met suiker en vanillesuiker. In plaats van suiker kun je een zoetstof toevoegen die niet bang is voor warmtebehandeling. Vanillinesuiker kan worden vervangen door vanille (op de punt van een mes), maar wees voorzichtig met de dosering, als je het overdrijft, zal de smaak van het bakken bitter zijn.
Klop het eiermengsel met een mixer luchtig.
Voeg zachte boter toe. Blijf kloppen tot het glad is.
Zout het deeg. Om het bakpoeder beter over het deeg te verdelen, meng je het eerst met een kleine hoeveelheid bloem en voeg je het dan toe aan de massa. Roeren.
Het kan zijn dat je meer of minder bloem nodig hebt dan aangegeven, omdat de eigenschappen kunnen variëren, dus voeg het in delen toe en niet allemaal tegelijk. Focus op de gewenste dikke consistentie van het deeg.
Klop het deeg. Het zou behoorlijk stroperig, homogeen moeten zijn.
Neem een hittebestendige ovenschaal met hoge zijkanten (diameter 25 * 25 cm). Bekleed het met perkament. Leg het deeg erin en strijk het oppervlak glad met een culinaire siliconenborstel.
Verdeel de kersen er gelijkmatig over. Verwarm vooraf (10-15 minuten voor het koken) de oven voor op 180 graden. Bak de taart in ongeveer 45 minuten gaar. Prik met een houten prikker in het deeg, komt deze er droog uit dan kun je hem eruit halen. Haal het deeg uit de oven, laat iets afkoelen. Bestrooi met poedersuiker. Snijd voor het serveren in geportioneerde vierkanten.