Recepten voor deze taart veel. Elk van hen hebben hun eigen toevoegingen of verbeteringen. Echter, het recept van de meest authentieke voor mijn smaak.
Ik raad!
Recept Cake "Snickers"
Ingrediënten voor de spons cake:
Cacaopoeder - 3 el. lepels;
Suiker - 200 g;
ei - 1 pct.
bloem - 200 g;
melk - 150 ml;
plantaardige olie - 3 eetlepels. lepels;
bakpoeder - 2,5 uur. lepels;
vanillesuiker - 1 uur. lepel;
kokend water - 100 ml.
Voor de meringue:
eiwit - 3 eenheden;.
suiker - 200 g
Voor de vulling:
pinda's (ongezouten) - 250 g;
gekookte gecondenseerde melk - 1 StandaardBank;
boter - 180 g
Voor de chocolade ganache:
pure chocolade - 200 g;
cream (30%) - 200 ml.
Om de biscuit impregneren:
cream - 5 Art. lepels;
drinkwater - 4-5 Art. lepels.
voorbereiding:
1. We beginnen met meringue. Gekoeld, sla eiwitten met een zacht wit schuim. Giet geleidelijk aan de suiker, terwijl u de mixer te bedienen. Om podzagustevshey pluizige massa te zoeken. Behoorlijk geslagen eiwit bij het kantelen / draaien keukengerei moet perfect nog steeds.
2. We stellen een cirkel op perkament - potloodvulling ronde plaat of een vorm met een diameter van 22 cm. Oil het papier een klein stukje boter, en vervolgens de geklopte eiwitten toe te passen. Verdeel gewicht gelijkmatig, zonder een stap verder dan de getrokken cirkel grenzen.
Bak meringue bij een temperatuur van 110-120 graden 2-2,5 uur, laat volledig afkoelen.
3. Koken cake "chocolade op het kokende water." We Zeef de bloem met het cacaopoeder en het bakpoeder, meng het met vanille en gewone suiker.
4. In een andere kom vers ei garde overvloedige hoeveelheden schuim. Giet de melk aan de eiermassa en geraffineerde plantaardige olie, licht garde.
Delen (3-4 benadering) vloeibare bestanddelen gieten droog mengsel, telkens roeren mixer tot gewicht uniformiteit. Als gevolg daarvan krijgen we een heel stevig deeg chocolade tint.
5. Giet kokend water en het mengsel werd onmiddellijk garde mixer. De massa voldoende vloeistof en belletjes op het oppervlak. T
Giet beslag in ingevette boter vorm met een diameter van 22 cm (meringue en spons dienen dezelfde grootte te krijgen). We sturen een brandende oven op 180 ° C gedurende 40-50 minuten. Om de beschikbaarheid, duik inchecken in het midden van de kruimel spies / tandenstoker. Als de wand gaat droge, residu-olie bad deeg, koekje klaar.
6. Volledig afkoelen cakes, gesneden in de lengte in twee even dikke cake.
7. Voor de montage van de taart te bereiden pinda's, namelijk licht bakken en schoon te maken (als u een kant-en-geroosterde pinda's hebben gekocht, deze stappen overgeslagen). Het kiezen van een grote koekenpan en de verspreiding in een enkele laag pinda's. Roer af en bewaard bij matige temperatuur ongeveer 10 minuten.
8. Koel en gezuiverd uit de bast, belasting geroosterde pinda's in de kom van een mixer. Ga op zoek naar de zeer kleine stukjes is niet nodig - 2-3 omzet mes zal volstaan. En je kunt doen zonder de blender, waardoor pinda's in een strak pakket en de bovenkant met een deegroller te tikken.
9. Cream zachte boter, klop tot pluizige. We werken mixer voor 1-2 minuten.
Het toevoegen aan de olie gecondenseerde melk en garde tot gewicht uniformiteit.
10. Op een groot bord legde een chocoladetaart. Voor het impregneren ras vette crème met water en gelijkmatig giet de stichting taart. In plaats daarvan kunt u een crème siroop gebruikt of een mengsel van koffie en brandy / rum toe te passen.
11. Ongeveer een kwart van de olie crème uit te stellen aan de zijkanten van de taart te wassen. De resterende delen doormidden en op een deel van de onderste taart, gelijkmatig verdelen.
12. Op de romige laag van de pindasmeersel.
Volgende gelegd meringue. Voorzichtig probeer niet naar de fragiele taart beschadigen, verspreiden het tweede deel van de crème. Overgoten met pinda's.
Zet de tweede biscuit, giet het impregneren. Als meringue taart staat in het buitenland, zorgvuldig weggesneden het overtollige met een mes. Boca dessert vetresten room, plat Scoopula.
13. Om onze "Snickers" het meeste "chocolate", bedek het met een dikke laag van ganache. Om dit te doen, een reep chocola met een mes chop in kleine stukjes, in een diepe kom.
14. Vette crème wordt verwarmd om de hete staat, om chocolade te gieten "fragmenten."
Onmiddellijk beginnen om actief te roeren de massa garde. Bereiken volledig smelten van de chocolade stukjes en het verkrijgen van een uniforme samenstelling, laat klaar mix te koelen. Indien de massa is geworden vloeistof verwijderen ganache in de koelkast tot dik en romig.
15. Toepassen overvloedige dikke chocoladesamenstelling laag op het oppervlak en de zijkanten van de koek. Nivellering schop. pinda resten verspreid over het oppervlak van de taart als decoratie.
16. Waardoor de koek te weken gedurende 3-4 uur in de koelkast, gesneden in porties en serveer.
Cake "Snickers" met de meringue is klaar!
Geniet van een heerlijk dessert met chocoladesmaak, en overvloedige hoeveelheden van pinda's.
Geniet van uw thee!
Veel interessante dingen niet alleen over eten >>>HIER
Dank u voor de Huskies enlidmaatschap!
All the best!