Gehaktballetjes met aardappelen in de oven is een ongelooflijk lekker, bevredigend en zeer sappig vleesgerecht. Het is de toevoeging van rauwe aardappelen aan het gehakt die ze zo sappig maakt, terwijl de groente zelf helemaal niet wordt gevoeld in de afgewerkte schaal en niemand kan zelfs maar raden naar de aanwezigheid ervan. Gekookte rijst of pasta is een ideaal bijgerecht bij dit gerecht, hoewel aardappelpuree ook heerlijk is.
Ingredienten:
Varkensgehakt - 400 g
Aardappelen - 70 g
Boluien - 1,5 st.
Ei - 1 st.
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Plantaardige olie - 1,5 eetl.
Tomatensaus - 4 eetlepels
Voorbereiding:
1. Bereid al het benodigde voedsel uit de lijst voor. Schil aardappelen en uien, was ze onder stromend water en droog ze af met keukenpapier.
2. Rasp de aardappelen, pers het overtollige water er goed uit. Doe het gehakt, aardappelen, geraspte uien, zout en peper naar smaak en een groot kippenei in een diepe kom.
3. Meng het gehakt goed tot een gladde massa.
4. Verhit een kleine hoeveelheid ongeparfumeerde geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan. Vorm met natte handen schnitzels van dezelfde grootte, doe ze in een pan en bak ze aan beide kanten goudbruin. We hebben ze alleen nodig om rond en goudbruin te worden en tijdens het koken niet uit elkaar te vallen in de oven in de saus. 1,5 minuut aan elke kant is voldoende.
5. Schep de lichtbruine gehaktballetjes, die van binnen nog vochtig zijn, in een ovenschaal.
6. Voeg nog wat plantaardige olie toe aan dezelfde pan. Snijd de uien in halve ringen, doe ze in een bakje, kook 2-3 minuten.
7. Voeg je favoriete tomatensaus en een klein glas water toe. Verdampen gedurende enkele minuten. Zodra de saus dikker begint te worden, voeg je zout, peper en gehakte verse kruiden toe.
8. Giet de gehaktballetjes in de vorm met de voorbereide tomatensaus, plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden zonder convectie gedurende 30 minuten.
Na verloop van tijd serveer je heerlijke en ongelooflijk sappige gehaktballetjes met aardappelen. Vergeet de jus niet - deze is erg handig voor elk bijgerecht.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)